أوراق الكاري ليست مجرد مكون شهي يُستخدم في الطهي، بل تحمل فوائد مذهلة، خاصة في التحكم بمستويات السكر في الدم وتُعرف هذه الأوراق بفوائدها العلاجية، مما يجعلها خيارًا طبيعيًا رائعًا لمرضى السكري أو لمن يسعون للوقاية منه.
كيف تساعد أوراق الكاري في ضبط السكر؟
تحسن من وظائف البنكرياس
تساعد أوراق الكاري في تعزيز صحة البنكرياس وحمايته من الإجهاد التأكسدي، مما يساعد على تحفيز إنتاج الأنسولين بكفاءة.
تنظم امتصاص الكربوهيدرات
تحتوي هذه الأوراق على معادن أساسية مثل الحديد، النحاس، والزنك، التي تلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، مما يقلل من ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد تناول الطعام.
تحسن وظائف الكبد والكلى
تعمل أوراق الكاري على تعزيز صحة الكبد والكلى، وهما العضوان المسؤولان عن إزالة السموم من الجسم وتحسين استجابة الأنسولين، مما ينعكس إيجابًا على مرضى السكري.
تحمي الخلايا من الأكسدة
تحتوي أوراق الكاري على مضادات أكسدة قوية تحمي خلايا البنكرياس من التلف الناتج عن الجزيئات الحرة، وهو عامل رئيسي في تفاقم مرض السكري.
كيف يمكن لمريض السكري استخدام أوراق الكاري؟
مضغ الأوراق على الريق
يُنصح بمضغ 6-8 أوراق من الكاري يوميًا على معدة فارغة للحصول على أفضل نتائج في السيطرة على مستويات السكر.
إضافتها إلى الطعام
يمكن تحميص أوراق الكاري وإضافتها إلى أطباق الأرز، الشوربات، أو السلطات، مما يعزز القيمة الغذائية للوجبة.
تحضير مشروب الكاري
يمكن نقع الأوراق في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ثم شرب الماء الناتج، أو إضافتها إلى عصير الليمون أو الحليب المخفوق إذا كنت لا تفضل مضغها مباشرة.
استخدامها كتوابل في الطبخ
يمكن تجفيف الأوراق وطحنها لاستخدامها كتوابل طبيعية تضيف نكهة رائعة وفوائد صحية للأطعمة.
هل يمكن استخدام أوراق الكاري للوقاية من مرض السكر؟
نعم! إذا كان هناك تاريخ عائلي للإصابة بمرض السكري، يمكن مضغ 10 أوراق يوميًا للمساعدة في تقليل فرص الإصابة، وتحسين استجابة الجسم للأنسولين قبل ظهور الأعراض.