تختلف مذاق الأسماك والكائنات البحرية من وقت لآخر، وتلك المعلومة يعرفها أهالي المدن الساحلية، لأن معظمهم يعملون في مهنة الصيد، حيث يمتلكون خبرة كبيرة في عالم المأكولات البحرية، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال أفضل الأشهر لتناول سمك البلطي، فهو من أكثر الأسماك المفضلة للكبار والصغار.
أفضل وقت لشراء السمك البلطي
ينبغي على الأشخاص شراء السمك البلطى فى الأشهر اللى تحتوي على حرف الراء، وهم (شهر سبتمر واكتوبر ونوفمبر و ديسمبر ويناير وفبراير ومارس وأبريل)، أما عن باقي الشهور فمن الأفضل شراء البوري وسمك البحر، وذلك بسبب أن الشهور غير الرائية متزامنة مع شهور الصيف حيث يكون السمك معرض للتلف السريع بسبب حرارة الطقس.
أفضل شهور صيد الأسماك
ووفقًا لما قاله سامح عابدين، وهو من أهالي حي بحري ويعمل بالصيد منذ 40 عاما، أن الأسماك لها أوقات يفضل تناولها بها من غيرها، وذلك وفقًا لحروف شهور السنة؛ كأسماك الموزة يكون أفضل وقت لتناولها في شهر مارس، وبالرغم من تواجدها طوال العالم، وأيضًا الميرمار والميرا؛ إلا أن مواصفات السمك تكون أفضل، وعندما تقوم الأسماك بتنزيل بيضها تكون ضعيفة ويكون لحمها هزيلا، وبالبلدي (تفتح على النار أثناء الطهي)»، مشيرًا إلى أن أفضل شهور صيد الأسماك ليتم تناولها هي من يناير حتى إبريل، ومن سبتمبر إلى ديسمبر، وموسميا يكون أفضل أوقات تناول الأسماك هو الشتاء والربيع.
أنواع السمك البلطي
ويجب الإشارة إلى، أن السمك البلطي النيلي و البلطي الأزرق و البلطى الأحمر و البلطي الموزمبيقي هم من أشهر أنواع البلطي المستزرعة حيث أن أنـواع البلطى من الأسماك مختلطة التغذية وتقوم بالتغذي على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.