“خزني البامية بكميات كبيرة وخليها جاهزة في أي وقت” طريقة سهلة وسريعة لتفريز البامية وتوفير الوقت والمجهود!!

البامية من الخضروات التي يحبها الكثيرون ويكثر استخدامها في العديد من الأطباق خصوصاً في فصل الصيف. لكن البامية تحتاج إلى طريقة تخزين صحيحة حتى تبقى طازجة وتحتفظ بجودتها لفترة أطول.

طريقة تخزين البامية

يمكن تخزين البامية بعدة طرق تختلف حسب الحاجة:

• اختيار البامية المناسبة: يجب اختيار حبات البامية الصغيرة والطازجة التي لا تحتوي على عيوب أو علامات فساد، حيث تكون أفضل للتخزين.

• غسل البامية: قبل التخزين، يجب غسل البامية جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة. يفضل استخدام ماء بارد مع القليل من الخل لضمان تنظيفها بشكل كامل.

• تجفيف البامية: بعد غسل البامية، يجب تجفيفها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو تركها لتجف في الهواء لمدة قصيرة حتى لا تتعرض للتعفن أثناء التخزين.

• تحضير البامية للتخزين: يمكن تخزين البامية في صورة كاملة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة حسب الحاجة. تقطيع البامية يساعد في تسريع عملية الطهي عند استخدامها لاحقًا.

• سلق البامية: إحدى أفضل طرق تخزين البامية هي سلقها. يتم غلي الماء في قدر كبير ثم وضع البامية في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، بعدها يتم نقلها إلى ماء مثلج لتوقيف عملية الطهي.

• تخزين البامية في أكياس الفريزر: بعد سلق البامية وتبريدها، يتم تجفيفها تمامًا ثم وضعها في أكياس مخصصة للفريزر. تأكد من إزالة الهواء من الأكياس قبل غلقها لضمان عدم تكون ثلج داخل الأكياس.

• استخدام حاويات بلاستيكية: يمكن أيضًا تخزين البامية في حاويات بلاستيكية محكمة الغلق بعد سلقها. تأكد من ترك مساحة صغيرة داخل الحاوية للسماح بمرور الهواء.

• تخزين البامية في الفريزر: يمكن تخزين البامية في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على طعم البامية وقيمتها الغذائية.

• تخزين البامية غير المسلوقة: إذا كنت لا ترغب في سلق البامية قبل تخزينها، يمكن تخزينها مباشرة في الفريزر بعد تجفيفها وتعبئتها في أكياس الفريزر. ولكن السلق يفضل لأنه يساعد في الحفاظ على اللون والنكهة.