تعتبر فطائر الشاي من الأطعمة الخفيفة المميزة التي تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية، وهي وجبة مثالية للمشاركة مع العائلة، خاصة عندما تكون محضرة في المنزل.
تحضير المكونات الجافة
في البداية، يجب تحضير المكونات الجافة عن طريق نخل الدقيق، ثم إضافة البيكنج بودر، الملح، والسمسم المحمص، وهذه الخطوة أساسية لتحضير عجينة خفيفة وهشة.
تحضير الخميرة وخلطها مع المكونات الجافة
يتم تحضير الخميرة باستخدام الحليب الدافئ والسكر، ثم تضاف إلى مكونات الدقيق الجافة، مع إضافة الحليب والزيت، ويتم العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة ولينة.
تشكيل الفطائر وتركها لترتاح
بعد أن تختمر العجينة، يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة، ثم تركها للراحة قبل دهنها بخليط العسل والسمسم المحمص لتحصل على نكهة لذيذة.
طريقة الطهي واللمسة الأخيرة
تطهى الفطائر في طاسة ساخنة حتى تتحمر من الجانبين وتحصل على لون ذهبي، مع ضمان بقائها هشة وطرية من الداخل.
الاحتفاظ بالنعومة والتقديم
بعد أن تنضج الفطائر وتتحمر، يتم نقلها إلى فوطة نظيفة لامتصاص الرطوبة، مما يحافظ على نعومتها وهشاشتها. يمكن تقديم الفطائر مع كوب من الشاي أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتدليل العائلة وتقديم طعام صحي في المنزل.