يُعتبر العسل من أكثر المنتجات الطبيعية المفيدة للصحة، حيث يتميز بخصائصه الغذائية والعلاجية العديدة ومع ذلك، تنتشر في الأسواق أنواع مغشوشة تحتوي على مواد مضافة مثل السكر أو الجلوكوز الصناعي، مما يقلل من قيمته الغذائية لذلك، من الضروري معرفة كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش بسهولة وسرعة وفي هذا المقال، نقدم لكِ طرقًا سريعة لاختبار جودة العسل في المنزل خلال ثوانٍ!
لماذا يجب التأكد من جودة العسل؟
- العسل الأصلي غني بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات المفيدة للجسم.
- العسل المغشوش يحتوي على سكريات مضافة قد تسبب أضرارًا صحية مثل زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم.
- الفرق بين العسل الطبيعي والمغشوش يؤثر على فوائده العلاجية، خاصة لمن يستخدمونه كمضاد حيوي طبيعي أو لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
طرق سريعة للتفريق بين العسل الأصلي والمغشوش
1. اختبار الماء
- ضعي ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء البارد.
- العسل الأصلي: سينزل إلى قاع الكوب دون أن يذوب بسرعة.
- العسل المغشوش: سيبدأ في الذوبان فورًا أو يختلط بالماء بسهولة.
2. اختبار الورق أو القماش
- ضعي نقطة صغيرة من العسل على ورقة بيضاء أو منديل ورقي.
- العسل الأصلي: لن يترك بقعة مبللة أو يمتصها الورق.
- العسل المغشوش: سيتسرب إلى الورقة أو يترك بقعة رطبة بسبب احتوائه على الماء المضاف.
3. اختبار الإبهام
- ضعي قطرة صغيرة من العسل على إبهامك.
- العسل الأصلي: يبقى متماسكًا ولا ينتشر بسرعة.
- العسل المغشوش: يسيل بسرعة أو يترك ملمسًا لزجًا بسبب السكر المضاف.
4. اختبار اللهب (أعواد الكبريت)
- اغمسي رأس عود ثقاب في العسل وحاولي إشعاله.
- العسل الأصلي: يشتعل بسهولة لأنه لا يحتوي على رطوبة زائدة.
- العسل المغشوش: قد لا يشتعل بسبب نسبة الماء العالية فيه.
5. اختبار التبلور
- ضعي العسل في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- العسل الأصلي: يتبلور ويصبح أكثر كثافة مع الوقت.
- العسل المغشوش: يبقى سائلاً ولا يتجمد بسبب وجود المحليات الصناعية.
6. اختبار الرائحة والطعم
- العسل الأصلي: له رائحة زهرية طبيعية وطعم غير مفرط الحلاوة، ويترك شعورًا دافئًا في الحلق.
- العسل المغشوش: طعمه يشبه شراب السكر العادي وليس له رائحة مميزة.