السمنة البلدي من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، حيث تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية بفضل نكهتها الغنية وفوائدها الصحية. ولكن تحضيرها بالطريقة التقليدية قد يكون متعبًا للبعض، لذلك سنقدم لكِ اليوم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير السمنة البلدي الأصلية في الخلاط، بحيث تكون مرملة وخفيفة وصحية دون الحاجة إلى مجهود كبير.
فوائد السمنة البلدي
السمنة البلدي ليست مجرد مكون غذائي، بل تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين الامتصاص.
- مصدر غني بالفيتامينات مثل A وE وK.
- توفر طاقة مستدامة للجسم دون التأثير سلبًا على صحة القلب عند استخدامها باعتدال.
- تُضيف نكهة مميزة للطعام وتعزز من جودته.
مكونات تحضير السمنة البلدي في الخلاط
لتحضير السمنة البلدي بطريقة سهلة وصحية، ستحتاجين إلى:
- 2 كيلو من الزبدة البلدي (يفضل أن تكون غير مملحة).
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الكركم الطبيعي (لإعطائها لونًا ذهبيًا رائعًا).
طريقة التحضير في الخلاط
1. إذابة الزبدة وتحضيرها
- قطّعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر على نار هادئة حتى تبدأ في الذوبان ببطء.
- بمجرد أن تذوب بالكامل، اتركيها على نار هادئة حتى تبدأ الرغوة البيضاء بالظهور على السطح.
2. استخدام الخلاط للحصول على قوام مرمل
- صبّي الزبدة المذابة في الخلاط وأضيفي إليها كوب الحليب، ثم اخلطي المزيج على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج الدهون مع الحليب ويصبح القوام كريميًا.
- أضيفي الملح والكركم، ثم اخلطي مجددًا لبضع ثوانٍ.
3. تصفية السمنة وتخزينها
- باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية، قومي بتصفية السمنة للتخلص من أي شوائب.
- اسكبيها في برطمان زجاجي نظيف واتركيها تبرد حتى تتماسك.