تحضير المحشي من الأكلات التي تحتاج إلى وقت وجهد، خاصة عندما يأتي دور اللف، حيث يتطلب الأمر دقة وصبراً ليكون شكله متناسقًا لكن هل كنتِ تعلمين أن هناك حيلة ذكية توفر عليكِ الوقت والمجهود؟ باستخدام المشبك (المنخل الدائري)، يمكنكِ لف المحشي بسرعة ودون أي تعب في هذا المقال، سنكشف لكِ عن هذه الطريقة السهلة التي ستغير طريقتكِ في تحضير المحشي إلى الأبد.
ما هو المشبك وكيف يساعد في لف المحشي؟
المشبك أو “المنخل” هو أداة دائرية بها فتحات، تُستخدم عادةً في تصفية الدقيق أو المكرونة، لكنه يمكن أن يكون أداة سحرية للف المحشي ببساطة، يتم وضع ورق العنب أو الكرنب على المشبك، ثم يُضاف الحشو، ويتم طي الورقة بسهولة عن طريق تحريكها من خلال الفتحات، مما يجعل عملية اللف أسرع وأكثر انتظامًا.
الطريقة الصحيحة للف المحشي بالمشبك
ضعي المشبك على سطح مستوٍ، وادهنيه بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الأوراق.
افردي ورق العنب أو الكرنب فوق المشبك، وضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف.
ابدئي بلف الورقة برفق مع الضغط عليها، وستلاحظين أنها تُطوى بسهولة بفضل فتحات المشبك التي تمنحكِ تحكمًا أفضل.
بعد الانتهاء، ستحصلين على أصابع محشي متناسقة وملفوفة بسرعة قياسية!
فوائد هذه الطريقة ولماذا يجب عليكِ تجربتها؟
توفير الوقت: بدلاً من لف كل ورقة على حدة، ستنتهين من المحشي في دقائق.
تناسق الشكل: جميع الأصابع ستكون متساوية في الحجم، مما يمنحكِ طبقًا أنيقًا.
سهولة للمبتدئات: إذا كنتِ تجدين صعوبة في لف المحشي، فهذه الطريقة ستجعلكِ محترفة في وقت قصير.