تُعد البطاطا من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ، ولكن تخزينها لفترات طويلة قد يسبب تغيّر طعمها أو تعفنها بسرعة لذا، نقدم لكِ الطريقة المثالية لحفظ البطاطا طازجة دون أن تفقد نكهتها أو قوامها، حتى تستخدميها في أي وقت بنفس الجودة والطعم الأصلي.
أفضل طريقة لتخزين البطاطا لمدة طويلة دون أن يتغير طعمها
لحفظ البطاطا بشكل صحيح دون أن تصبح طرية أو تفقد طعمها الأصلي، اتبعي هذه الخطوات:
اختيار البطاطا المناسبة: احرصي على اختيار البطاطا السليمة الخالية من أي كدمات أو بقع سوداء، لأن البطاطا الفاسدة قد تؤثر على باقي الكمية المخزنة.
عدم غسل البطاطا قبل التخزين: الماء والرطوبة قد يعجلان من تعفن البطاطا، لذا يُفضل تخزينها جافة تمامًا.
استخدام صناديق خشبية أو أكياس ورقية: لتوفير تهوية مناسبة ومنع تراكم الرطوبة، خزني البطاطا في صناديق خشبية أو أكياس ورقية بدلاً من الأكياس البلاستيكية.
تخزينها في مكان بارد ومظلم: تجنبي تعريض البطاطا لأشعة الشمس أو درجات الحرارة المرتفعة، لأن ذلك قد يحفّزها على الإنبات ويفسد طعمها.
إبعادها عن البصل والتفاح: البصل والتفاح يطلقان غازات تسرّع من تلف البطاطا، لذا يُفضل تخزينهما في أماكن منفصلة.
طريقة أخرى لتخزين البطاطا بعد تقشيرها لفترة أطول
إذا كنتِ تفضلين الاحتفاظ بالبطاطا المقشرة جاهزة للطهي، يمكنكِ نقعها في ماء بارد مع القليل من الخل أو عصير الليمون، ثم حفظها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ولكن لا تتركيها لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها.