إذا كنتِ من عشاق البطاطس المقلية لكنكِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضيرها بدون استخدام الزيت، فأنتِ على موعد مع واحدة من أروع الطرق التقليدية القادمة من المطبخ اليمني! هذه الطريقة ستمنحك بطاطس مقرمشة ولذيذة دون الحاجة للقلي بالزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في تقليل الدهون في وجباتهم تابعينا لتتعرفي على السر اليمني في تحضير البطاطس المقلية بطريقة شهية وصحية.
المكونات اللازمة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت
لتحضير هذه الوصفة الصحية والمميزة، ستحتاجين إلى:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة إلى أصابع مثل البطاطس المقلية العادية)
ملعقة صغيرة من المل
ملعقة صغيرة من البابريكا (لإضافة لون ونكهة مميزة)
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
ملعقة صغيرة من الكمون أو الكزبرة الناشفة (لنكهة يمنية أصيلة)
نصف كوب ماء ساخن
طريقة التحضير خطوة بخطة
1. تجهيز البطاطس
قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
انقعي البطاطس في ماء دافئ مع القليل من الملح لمدة 10-15 دقيقة، ثم صفيها جيدًا قبل الطهي.
الطهي بطريقة صحية بدون زيت
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطس مع نصف كوب الماء الساخن.
قومي بتغطية المقلاة واتركي البطاطس تطهى بالبخار لمدة 10 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر لضمان طهيها بالتساوي.
بعد أن تصبح البطاطس شبه ناضجة، أزيلي الغطاء واتركي الماء يتبخر تمامًا.
تحمير البطاطس بطريقة يمنية فريدة
بمجرد أن يجف الماء، أضيفي التوابل (بابريكا، كمون، ملح، وثوم بودرة) ثم قلّبي البطاطس جيدًا على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.