تعتبر كرات جوزالهند او الشكلمة من أهم الحلويات التي يعشقها الجميع، سوف نتعرف من خلال موقعنا بوابة الزهراء على مكونات وطريقة عمل الشكلمة من خلال هذا المقال بشكل تفصيلي.
مكونات عمل الشكلمة
- كوبين من جوز الهند المبشور ناعم.
- نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
- اثتين بياض بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
طريقة عمل الشكلمة
- في وعاء عميق نعمل على إضافة جوز الهند المبشور مع السكر بودرة ناعم مع رشة الملح مع التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نجهز وعاء آخر نضع فيه بياض البيض مع الخفق الجيد للحصول على لون ابيض وكريمي.
- ثم نعمل على دمج المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإضافة الفانيليا و عصير الليمون مع بياض البيض المخفوق مع التقليب بشكل ممتاز.
- ثم نضع المزيج بشكل تدريجي فوق خليط جوز الهند مع الحرص على التقليب بشكل جيد من خلال استخدام ملعقة خشبية.
- قومي ببلها بالقليل من الزيت وشكلي كرات شكلمة بسكوت جوز الهند على شكل كرات صغيرة الحجم، وترص في صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى لمنحها مساحة للتمدد أثناء التسوية في الفرن.
- ثم نعمل على تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
- يجب أن نحصل على قطع جوز الهند الشكلمة للون ذهبي.
- مع العمل على متابعة الشكلمة لمنع احتراقها.
- نضعها في طبق التقديم.