القرنبيط يعد من الخضروات المغذية التي يمكن إدخالها في العديد من الأطباق، لكنه قد يصبح غير صحي إذا تم قليه بطريقة تقليدية بسبب امتصاصه كميات كبيرة من الزيت، ولكن هل تعلم أن هناك طريقة لتحضيره بحيث يحتفظ بمذاقه المقرمش دون التأثير على صحته؟ في هذا المقال، نقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير القرنبيط المقلي بطريقة صحية ولذيذة.
تحضير القرنبيط بشكل صحي
- قبل كل شيء، يجب غسل القرنبيط جيدًا ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- بعد ذلك، قومي بسلقه في ماء مغلي مع إضافة الملح والكمون لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- يساعد السلق على جعل القرنبيط طريًا من الداخل دون أن يمتص الزيت بكميات كبيرة عند القلي.
تتبيلة القرنبيط المقرمشة
- لإعداد التتبيلة المثالية، امزجي كوبًا من الدقيق مع كوب من الماء أو الحليب.
- أضيفي بيضة واحدة، مع توابل مثل الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، ومسحوق الثوم.
- لتقوية القرمشة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا مما يساعد في الحصول على طعام مقرمش دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت.
طريقة الطهي الصحية
يمكنك طهي القرنبيط في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليبه لضمان الحصول على لون ذهبي، وإذا كنت تفضلين القلي على النار، يمكن استخدام مقلاة غير لاصقة ودهانها بفرشاة زيت لتقليل كمية الزيت.
التقديم والإضافة النهائية
يمكنك تقديم القرنبيط مع صوص الزبادي بالثوم أو الطحينة لإضفاء نكهة غنية على الوجبة، مما يجعلها طعامًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.