تحضير اللحوم بسرعة مع الاحتفاظ بنكهتها اللذيذة هو تحدٍ يواجه الكثيرين، خاصة عند ضيق الوقت، ولكن باستخدام هذه الطريقة السرية، يمكنك الحصول على لحمة طرية ولذيذة خلال 20 دقيقة فقط، دون الحاجة إلى طهي طويل.
المكونات والتوابل الأساسية
لتحضير كيلو من اللحم، ستحتاجين إلى:
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
- ملعقة صغيرة من الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير السريعة
- قطّعي اللحم إلى قطع متساوية الحجم لتسويتها بشكل متوازن.
- اخلطي التوابل مع الملح وادهني اللحم بها جيدًا، واتركيها 10 دقائق لتتشرب النكهات.
- في طنجرة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم، ثم قطع اللحم، وقلّبيها حتى تكتسب لونًا بنيًا.
- اسكبي الماء المغلي واتركي اللحم يغلي 5 دقائق على نار عالية، ثم خففي النار وغطي الطنجرة.
- بعد 15 دقيقة، افحصي اللحم، وستلاحظين أنه أصبح طريًا تمامًا.
بهذه الطريقة، ستحصلين على لحمة تذوب في الفم خلال وقت قياسي، مثالية للتقديم مع الأرز أو الخبز.