تُعد كيكة قشر البرتقال واحدة من ألذ وأبسط الوصفات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهي تتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأسرة، خاصة للأطفال.
إلى جانب نكهتها المميزة، فإن قشر البرتقال غني بفيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويحمي من نزلات البرد والإنفلونزا، خاصة في فصل الشتاء. كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن حركة الأمعاء وتساعد في علاج الإمساك.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة قشر البرتقال باستخدام مقادير بسيطة ومتوفرة، للحصول على حلوى شهية وصحية بأقل التكاليف.
مقادير عمل كيكة قشر البرتقال
- إحضار حبة من البرتقال وتكون كبيرة.
- إحضار ثلاث أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- إحضار ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو يمكن التخلى عنها.
- كوب ربع صغير من السكر.
- ربع كوب زبادي صغير.
- إحضار نصف كوب زيت ذرة.
مقادير الصوص
- نصف كوب صغير من عصير برتقال.
- نصف كوب صغير سكر.
- إحضار نصف ملعقة نشا.
- إحضار قشور برتقال رفيعة حتى يتم التزيين.
كيفية تحضير كيكة قشر البرتقال
- أولاً: قطع البرتقالة بعد غسلها مباشرة قطع صغيرة ثم ضعها في محضر الطعام وكل ذلك بعد نزع البذور منها وثم هرسها جيدًا لكي تصير ناعمة.
- ثانيًا : قم بنخل الدقيق في إناء كبير وضع عليه البيكنج بودر والملح وثم قلبهم جيدًا.
- قم بعد ذلك بوضع البيض والفانيليا والسكر في إناء آخر ثم نضربهم بالمضرب الكهربائي لكى يصير الوصفة لونه فاتح ومتماسك .
- ثم ضع وصفة الدقيق على وصفة البيض ونقلب جيداً لكى تتجانس المقادير مع بعضها.
- ضع الزيت البرتقالة المهروسة ونقلب المقادير لكى تختلط مع بعضها البعض.
- بعد ذلك قم بصب الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزيت.
- بعد ذلك ندخلها الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 180.
- ترك الكيك من 25 إلى 30 دقيقة لكي يستوى.
- أخرجه ونتركه حتى يبرد ونحضر صوص البرتقال.
- قم بوضع عصير البرتقال والسكر والنشا مع بعضهم ونقلبهم على البارد.
- أرفع هذا الخليط على النار وتركه لكي يتجانس.
- ترك الوصفة لكى يبرد ثم ضعه على وجه الكيكة وتزين بقشر البرتقال الرفيع.
- ثم تقدم وهي باردة تماماً.