البقدونس من الأعشاب التي لا يخلو منها أي مطبخ، فهو يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق، ولكن القليل من الناس يعرفون أن مغلي البقدونس هو مشروب صحي مليء بالفوائد بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن، يساعد هذا المشروب في تعزيز الصحة العامة وعلاج العديد من المشكلات الصحية في هذا المقال، سنتعرف على أنواعه، طريقة تحضيره، وأبرز فوائده للجسم.
أنواع البقدونس
هناك عدة أنواع للبقدونس، ولكل منها استخداماته المختلفة:
- البقدونس المجعد: يتميز بأوراقه الصغيرة المجعدة، ويُستخدم عادة في تزيين الأطباق.
- البقدونس المسطح: ذو أوراق عريضة ونكهة قوية، ويُستخدم بكثرة في الطهي.
- البقدونس الإيطالي: يُشبه البقدونس المسطح لكنه يمتلك نكهة أقوى ويُستخدم في المأكولات الإيطالية.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
للحصول على فوائد مغلي البقدونس، يمكن تحضيره بسهولة باتباع هذه الخطوات:
- افصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان.
- ضع الأوراق في الماء واتركها تغلي لمدة دقيقة.
- أطفئ النار واترك الأوراق منقوعة للحصول على نكهة أقوى.
- صفِّ المشروب جيدًا ثم تناوله دافئًا للاستفادة من فوائده.
فوائد مغلي البقدونس الصحية
يحتوي مغلي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ومن فوائده:
- محاربة السرطان: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحد من انتشار الخلايا السرطانية.
- خفض السكر في الدم: يحتوي على مركب “الميرستين”، الذي يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين.
- تنظيم ضغط الدم: غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي على فيتامين K الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويقوي العظام.
- تفتيت حصوات الكلى: يُساعد في تنظيف الكلى وتقليل فرص تكوّن الحصوات البولية.
- تحسين الهضم: يُخفف من الانتفاخ وعسر الهضم، مما يساعد في تهدئة المعدة.
- تجديد نضارة البشرة: يعمل على علاج التشققات الجلدية بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
مغلي البقدونس ليس مجرد مشروب عادي، بل هو كنز صحي يمكن إدراجه في الروتين اليومي للحفاظ على الصحة والجمال.