تحضير الكرنب للمحشي قد يكون مهمة مرهقة، خاصة عند سلقه بالطريقة التقليدية في الماء المغلي، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تجهيز الكرنب بدون نقطة ماء واحدة، هذه الحيلة الذكية سوف تساعدك على تحضير أوراق الكرنب بسهولة، وبسرعة كبيرة، وبدون الحاجة إلى إناء مليء بالماء المغلي.
الحيلة السحرية استخدام الفريزر بدلًا من السلق
بدلًا من غلي الكرنب في الماء، يمكنك ببساطة وضعه في الفريزر لمدة 6 إلى 8 ساعات أو حتى ليلة كاملة، وبعد إخراجه وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، سوف تلاحظ أن الأوراق أصبحت طرية وسهلة الفصل تمامًا كما لو كانت مسلوقة.
طريقة التنفيذ
1. قم بإزالة الجزء القاسي من أسفل رأس الكرنب باستخدام سكين حاد.
2. ضع الكرنب كاملًا في كيس بلاستيكي نظيف، ثم أدخله إلى الفريزر لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
3. بعد إخراجه، اتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة، وستلاحظ أن الأوراق أصبحت مرنة وسهلة الفصل دون الحاجة إلى السلق.
فوائد هذه الطريقة
- توفير الوقت: بدلاً من انتظار الماء ليغلي وسلق الكرنب ورقة تلو الأخرى، يمكنك تجهيز أكثر من 5 رؤوس كرنب دفعة واحدة.
- سهولة اللف: الأوراق تكون طرية ولكنها متماسكة، مما يجعل لف المحشي أسرع وأسهل.
- الحفاظ على القيمة الغذائية: السلق التقليدي قد يفقد الكرنب بعض العناصر الغذائية، بينما التجميد يحافظ على فوائده الصحية.
جربها ولن تعود للسلق التقليديج
هذه الطريقة السهلة والذكية ستجعل تحضير محشي الكرنب أسرع وأسهل من أي وقت مضى، جربها اليوم واستمتع بتجربة جديدة توفر لك الوقت والجهد في المطبخ.