“فطور لذيذ وصحي ويعشقه الأطفال” طريقة عمل مربى الطماطم بمكونات موجودة في كل منزل!!

قد يبدو مربى الطماطم غير مألوف للبعض، لكنه في الواقع وصفة لذيذة تجمع بين الحلاوة والنكهة الحمضية المميزة. يشتهر هذا المربى في العديد من المطابخ العالمية، حيث يستخدم كإضافة فريدة للأجبان، واللحوم المشوية، وحتى كطبقة غنية على الخبز المحمص. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مربى الطماطم، بالإضافة إلى أهم فوائده الصحية.

طريقة تحضير مربى الطماطم

المكونات

• 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
• 500 غرام من السكر
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. تحضير الطماطم:
   • اغسل الطماطم جيدًا، ثم قم بعمل شقوق صغيرة على قشرتها.
   • اغمر الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثم انقلها فورًا إلى ماء بارد لتسهيل إزالة القشرة.
   • قشر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. طهي المربى:
   • في قدر عميق، ضع الطماطم المقطعة مع السكر وعصير الليمون.
   • اترك الخليط لمدة ساعة حتى تتفاعل المكونات ويذوب السكر جزئيًا.
   • ضع القدر على نار متوسطة، وحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ بالغليان.
3. إضافة النكهات:
   • بعد حوالي 20 دقيقة من الطهي، أضف القرفة والفانيليا ورشة الملح لتعزيز النكهة.
   • استمر في التحريك واطبخه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفًا.
4. اختبار القوام:
   • ضع نقطة صغيرة من المربى على صحن بارد، ثم مرر إصبعك خلالها. إذا ظل الخط واضحًا ولم ينتشر المزيج، يكون المربى قد وصل إلى القوام المناسب.
5. التخزين:
   • اسكب المربى الساخن في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقها بإحكام.
   • اقلب البرطمانات رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق لضمان إحكام الغلق، ثم اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

فوائد مربى الطماطم الصحية

1. غني بمضادات الأكسدة

يحتوي مربى الطماطم على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، كما يحافظ على صحة الجلد ويؤخر علامات الشيخوخة.

2. مصدر جيد للفيتامينات

يحتوي على فيتامين C الذي يعزز المناعة، وفيتامين A الذي يدعم صحة العيون، إلى جانب فيتامينات B التي تساعد في إنتاج الطاقة.

3. تحسين الهضم

يحتوي المربى على الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء. كما أن وجود القرفة يساعد في تهدئة المعدة وتقليل الانتفاخ.

4. طاقة طبيعية

بفضل السكر الطبيعي الموجود في الطماطم وإضافة السكر أثناء التحضير، يعتبر مربى الطماطم مصدرًا سريعًا للطاقة، ما يجعله خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار.

5. دعم صحة القلب

يساعد الليكوبين والبوتاسيوم الموجودان في الطماطم على تنظيم ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

أفكار لتقديم مربى الطماطم

• مع الخبز المحمص أو البسكويت كوجبة إفطار خفيفة.
• بجانب الجبن الأبيض أو المعتق لإضافة لمسة حلوة مالحة.
• كصلصة مرافقة للحوم المشوية أو المشاوي البحرية.
• كمكون في الساندويشات لإضفاء طعم غني ومميز.
  مربى الطماطم ليس مجرد وصفة تقليدية، بل هو إضافة مميزة تجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الصحية المتعددة. سواء كنت ترغب في تجربة جديدة أو تبحث عن طريقة صحية للاستمتاع بالمربى، فإن هذه الوصفة ستلبي رغبتك بكل تأكيد. جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بالمذاق الفريد!