إذا كنتِ من محبي الحلويات الخفيفة واللذيذة التي لا تأخذ وقتًا طويلاً في التحضير، فإليكِ وصفة بسيطة وسهلة لتحضير بسكوت اليانسون والهيل باستخدام الزيت بدلاً من السمن أو الزبدة. هذه الوصفة تجمع بين المذاق الرائع لنكهات اليانسون والهيل مع قوام خفيف وقرمشة مميزة.
المكونات (تكفي لـ 15-20 قطعة تقريبًا):
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زيت (يمكنكِ استخدام زيت نباتي)
- 1/4 كوب سكر
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- رشة ملح
- 2-3 ملعقة كبيرة ماء (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
-
تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي اليانسون والهيل المطحون وامزجيهم جيدًا مع الدقيق.
-
إضافة السوائل:
- أضيفي السكر والزيت وامزجي المكونات جيدًا باستخدام يدكِ حتى يتوزع الزيت في الدقيق.
- أضيفي البيضة واستمري في العجن.
- إذا كانت العجينة قاسية، يمكنكِ إضافة 2-3 ملاعق صغيرة من الماء تدريجيًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
-
تشكيل البسكوت:
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وابدئي بتشكيلها على شكل كرات صغيرة، ثم قومي بالضغط عليها بلطف لتصبح بشكل أقراص صغيرة.
- إذا أردتِ أن تضيفي لمسة جمالية، يمكن دحرجة كل قطعة في قليل من السكر قبل وضعها في الصينية.
-
الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي البسكوت في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكوت في الفرن لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
-
التقديم:
- بمجرد أن يبرد البسكوت قليلاً، يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاقه الرائع.
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكدي من أن العجينة ليست جافة جدًا، وإذا كانت تحتاج إلى رطوبة إضافية، يمكن إضافة قليل من الماء تدريجيًا حتى تصلي للقوام المناسب.
- إذا أردتِ إضافة نكهة خاصة، يمكن رش قليل من السكر الناعم على البسكوت فور خروجه من الفرن.
- يمكن تخزين البسكوت في وعاء محكم لمدة أسبوعين.