تعتبر أطباق الكرشة والممبار من أشهر الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، ومع ذلك، قد يواجه البعض تحديات في تنظيفهما بسبب الروائح والشوائب العالقة بهما، لحسن الحظ، هناك خطوات فعّالة وبسيطة يمكن أن تساعد في تنظيف هذه الأطعمة بسهولة دون التأثير على طعمها أو جودتها، في هذا المقال نقدم لكِ طرقاً عملية للتخلص من الروائح والشوائب، مما يتيح لكِ الاستمتاع بتحضير هذه الأطباق الشهية.
خطوات تنظيف الكرشة بسهولة
1. نقع الكرشة: ابدئي بنقع الكرشة في إناء كبير يحتوي على ماء دافئ، وأضيفي إليه ملعقة من البيكنج بودر، اتركي الكرشة في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تفكك الشوائب العالقة بها.
2. كشط الكرشة: بعد النقع، اعصري الكرشة للتخلص من الماء الزائد، ثم باستخدام طرف سكين حاد، قومي بكشط الطبقات السميكة بعناية حتى تصبح الكرشة ناصعة البياض
3. غسل الكرشة: اشطفي الكرشة جيدًا تحت الماء الجاري لضمان إزالة أي آثار للبيكنج بودر أو الشوائب المتبقية.
خطوات تنظيف الممبار بعمق
1. إزالة الدهون الزائدة: استخدمي سكينًا حادًا لإزالة الدهون الزائدة من الممبار، ثم اغسليه جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قلب الممبار: من الأفضل قلب الممبار على وجهه الداخلي لضمان وصول الماء إلى كافة الأجزاء، مما يساعد في إزالة الأوساخ بشكل أفضل.
3. كشط الممبار: استخدمي ظهر السكين لكشط الممبار من الداخل، مما يساعد على التخلص من أي بقايا عالقة به.
4. استخدام “جلدة الأنبوب”: يمكن تمرير الممبار داخل فتحة الأنبوب لإزالة المادة اللزجة المتراكمة داخله بشكل أسهل.
5. نقع الممبار: بعد تنظيفه، انقعي الممبار في مزيج من الماء والليمون لفترة قصيرة للتخلص من أي روائح غير محببة.
نصائح إضافية للتنظيف المثالي
- استخدام الملح والخل: يمكنك استخدام الملح والخل لتعزيز عملية التخلص من الروائح الكريهة والشوائب.
- طهي جيد: تأكدي من طهي الكرشة والممبار جيدًا بعد تنظيفهما لضمان أفضل نتيجة في الطعم والملمس.
- باتباع هذه الخطوات السهلة، ستحصلين على تنظيف مثالي للكرشة والممبار، مما يجعل تجربة الطهي أكثر متعة وراحة، وتتمكنين من تقديم هذه الأطباق الشهية لعائلتك دون أي قلق من الروائح أو النظافة.