أيام معدودة تفصلنا عن استقبال شهر رمضان المعظم، حيث اعتادت الأمهات على تجهيز الكثير من الوصفات لإعدادها لأسرتهم على وجبة الإفطار والسحور ومن اول ما يتم إعداده من الوصفات للسجور هو العيش الكيزر، حيث يمكن استخدامه في عمل السندوتشات بشكل يومي على وجبة السحور نظرًا لكون من أشهر الوجبة السريعة التي يمكن تحضيرها لأبنائك لتحبيبهم في وجبة السحور وتشعرهم بالشبع بالإضافة إلى الحصول على قدر كبير من النشاط والحيوية خلال ساعات الصيام، ويمكنك الآن إعداد هذه الوصفة بمكونات بسيطة واقتصادية وموجودة في كل منزل.
مكونات عمل العيش الكيزر
يمكنك الآن تحضير كمية كبيرة من العيش الكيزر من خلال المقادير التالية:
- 2 كوب من الدقيق الفاخر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة من السكر.
- ماء للعجن.
خطوات تحضير الكيزر للمدارس
باستخدام العجان الكهربائي يمكنك تجهيز هذه الوصفة في أقل من عشر دقائق، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- قومي بوضع جميع المكونات الجافة معاً داخل العجان الكهربائي.
- ابدأ في وضع المواد السائلة ومن ثم اضافة الماء شيئاً فشيئاً.
- ابدإي في تشغيل العجان على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة خالية من أي تكتلات.
- اخرجي العجينة من العجان ثم ابدأي في تشكيلها الى أصابع طويلة أو دوائر ووضعها داخل صينية الفرن.
- اتركي العجينة نصف ساعة حتى تتخمر وتحصلي على ارتفاع جيد.
- ضعي الصينية في الرف الاوسط على درجة حرارة 180 حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.