مع تزايد الاهتمام بالصحة والأطعمة الطبيعية، يبحث الكثيرون عن بدائل صحية للإفطار أو الوجبات الخفيفة، ومن بين هذه البدائل، يأتي اللانشون كأحد الخيارات الشهيرة، ولكن غالبًا ما يكون محملًا باللحوم والدواجن، وإذا كنت تودّ تحضير لانشون لذيذ وصحي في المنزل، دون الحاجة لاستخدام اللحوم أو الدواجن، فإن الحل يكمن في استخدام مكونات نباتية مثل الفول الصويا، هذه الوصفة ليست فقط صحية، بل أيضًا سهلة التحضير، وتمنحك طعمًا رائعًا وقيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير اللانشون في البيت بدون لحوم أو فراخ.
طريقة عمل اللانشون في البيت بدون لحوم ولا فراخ
إذا كنت ترغب في إعداد لانشون صحي ولذيذ في البيت دون استخدام اللحوم أو الدواجن، يمكنك اتباع هذه الطريقة البسيطة:
المكونات
- 2 كوب من الفول الصويا المجروش.
- 3/4 كوب من الطحين (دقيق).
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات اللانشون.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 كوب من الحليب.
- ملح حسب الذوق.
تحضير الفول الصويا
- قم بغسل الفول الصويا جيدًا ثم انقعه في ماء دافئ لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا.
- بعد النقع، ضع الفول في الخلاط مع الحليب وامزجهم حتى تحصل على مزيج ناعم.
تحضير العجينة
- في وعاء، امزج الفول المهروس مع الطحين، الزيت، البهارات، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، والملح.
- اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس العجينة.
تشكيل اللانشون
- قسم العجينة إلى أجزاء صغيرة على شكل لفائف أو حسب الحجم الذي تفضله.
- قم بلف العجينة بورق زبدة أو ورق فويل وأغلق الأطراف بإحكام.
الطهي
- ضع اللفائف في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزة.
- يمكنك تقطيعها بعد أن تبرد وتخزينها في الثلاجة.