في كثير من الأحيان يرغب الإنسان في تناول بعض الأطعمة الصحية والحفيفة على المعدة ولاشك أن الجبنة القريش من أكثر تلك الأنواع التي ينصح بها الأطباء بشكل كبير نظرا لما تحتوي عليه من الفوائد الصحية والطريقة الطبيعية التي يتم تحضيرها بها والتي سوف نشير لها من خلال المقال والفقرات القادمة حتى يتسنى لمن ترغب في القيام بتحضيرها في المنزل أن تقوم بهذا النشاط بكل سهولة دون أدنى مشكلة ويتوفر لديها الجبنة القريش التي ترغب فيها .
مكونات عمل الجبنة القريش في المنزل
- 5 كيلو جرام من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- على نار متوسطة يتم وضع الحليب ثم نضيف له الملح مع التقليب
- لدى وصول درجة حرارة النار إلى 50 درجة مئوية حينها ننزل بالخل الأبيض ونحرص على التقليب ثم نطفئ النار
- ثم يتم صب ” الحليب مع الملح والخل الأبيض” ونتركه في داخل وعاء فخار لمدة تصل إلى نحو ال 12 ساعة
- ثم يتم إحضار قطعة من الشاش أو المصفاة الصغيرة ومن ثم نعمل على تصفية الجبنة والاحتفاظ بالشرش
- ثم يتم وضع الجبنة مرة أخرى في قطعة الشاش أو حصيرة خوص لتشكل الخطوط في الجبن القريش
- ثم يتم لف الجبنة بالشاش من جديد لمدة 6 ساعات حتى تصفى من الماء
- ثم نضعها في عبوة مناسب مع تغطية بماء الشرش للاحتفاظ بها لفترة طويلة .