عادةً ما يتم التخلص من قشور البطاطس بعد تقشيرها، لكن هل تعلم أن هذه القشور تحتوي على فوائد صحية مذهلة؟ قد تكون قشور البطاطس من أكثر المكونات المهملة في المطبخ، ولكن في الحقيقة هي كنز غذائي يحتوي على العديد من العناصر المفيدة لجسمك، وفي هذا المقال، سنتعرف على الفوائد المدهشة لقشور البطاطس وكيف يمكنك الاستفادة منها بشكل أفضل.
غنية بالألياف
قشور البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتقليل الإمساك، الألياف تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، مما يجعل عملية الهضم أكثر سلاسة وتوازنًا.
تحتوي على مضادات الأكسدة
قشور البطاطس مليئة بالمركبات المضادة للأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات، هذه المركبات تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد على تقليل التهابات الأنسجة ويقي من العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
مفيدة للبشرة
تحتوي قشور البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم، حيث يمكن استخدام قشور البطاطس للعناية بالبشرة حيث تساعد في ترطيب البشرة وتفتيحها، كما تعالج الهالات السوداء وتخفف من ظهور التجاعيد.
تحسين مستويات السكر في الدم
أظهرت الدراسات أن قشور البطاطس تحتوي على مركبات تساعد في تحسين استجابة الجسم للإنسولين، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات السكر في الدم مثل مرضى السكري.
بدلاً من التخلص من قشور البطاطس، يمكنك الآن الاستفادة منها بعد معرفة فوائدها الصحية المتعددة، من تحسين الهضم إلى العناية بالبشرة والحفاظ على مستوى السكر في الدم، قشور البطاطس تعد مكونًا غذائيًا قيمًا يجب أن نعيد النظر في استخدامه.