من المعروف أن الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من الزيت عند قليها، ما يجعل البعض يتردد في تناوله خوفًا من الدهون الزائدة، لكن هل تعلم أن هناك طريقة عراقية رائعة يمكن من خلالها قلي الباذنجان بدون استخدام الزيت؟ هذه الطريقة ستتيح لك الاستمتاع بمذاق الباذنجان المحمر، ولكن بطريقة صحية تمامًا ودون أي إضافة من الدهون، وفي هذا المقال، سنستعرض الطريقة التي ستغير طريقة تحضيرك للباذنجان للأبد.
الطريقة العراقية لقلي الباذنجان بدون زيت
الطريقة بسيطة للغاية وتحتاج إلى القليل من الأدوات، أولاً، يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية السمك. ثم يتم وضع هذه الشرائح في مقلاة غير لاصقة أو على شواية مسطحة، بعد ذلك، قومي بتسخين المقلاة أو الشواية على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح الباذنجان عليها دون إضافة أي زيت، يجب أن يتم قلب الباذنجان بشكل مستمر حتى يصبح محمرًا من جميع الجوانب، ستلاحظين أن الباذنجان يحتفظ بمذاقه اللذيذ دون الحاجة للزيت.
لماذا لا يتم إضافة الزيت؟
إحدى المزايا الكبيرة لهذه الطريقة هي أنها تحافظ على صحة الجسم، بدلاً من امتصاص الباذنجان كمية كبيرة من الزيت، الذي يزيد من الدهون والسعرات الحرارية، يتم تحميره باستخدام الحرارة فقط، ما يجعله أكثر صحية وخفيفًا على المعدة.
كيفية الحصول على باذنجان مقرمش
إذا كنتِ تفضلين أن يكون الباذنجان مقرمشًا من الخارج، يمكنك إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود أو بهاراتك المفضلة، استخدمي مقلاة واسعة لتحصلين على طهي متساوٍ لجميع الشرائح، من خلال هذه الطريقة، ستتمكنين من تحضير كميات كبيرة من الباذنجان بسرعة وبدون أن تكون مليئة بالزيت.
باستخدام هذه الطريقة العراقية البسيطة لقلي الباذنجان بدون زيت، ستتمكنين من الاستمتاع بتحضير وجبات صحية وخفيفة، مما يتيح لك تناول طعامك المفضل دون القلق بشأن الدهون الزائدة، جربيها الآن ولن تحتاجي للزيت في تحضير الباذنجان بعد اليوم.