تعتبر القهوة هي المشروب الذي يتواجد في العديد من المنازل، إذ يميل البعض إلى تناول كوب من القهوة كل يوم، حيث يفضل الكثيرين البن الغامق، بينما يفضل الآخرون الفاتح، ولا يستطيع البعض أن يبدأ يومه دون هذا الفنجان الصغير، ومع ذلك هل توجد فرق بين البن الفاتح والغامق؟، هذا ما سنوضحه لكم في السطور التالية.
الفرق بين البن الفاتح والغامق للقهوة
وفي هذا الإطار، فجر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، وذلك خلال تصريحات لبرنامج «الستات مبيعرفوش يكدبوا»، المذاع عبر قناة CBC، مفاجأة كبرى حول البن الغامق والمغشوش، قائلًا: «القهوة الفاتحة أفضل وأمن وأكثر صحية»، موضحا: «كل ما القهوة تغمق يعلى مستوى الكربون وهو مادة مسرطنة، لذا من الأفضل احتساء البن الفاتح وليس الغامق»، واصفا البن الغامق الذي يفضل البعض تناوله بأنه «قهوة محروقة».
ووجه نزيه، تحذير من البن المغشوش، موضحًا الطرق التي يتم بها غشه، حيث أن البسلة المجففة دخلت كجزء من صور غش القهوة وقبلها الحمص والفول السوداني ونواة بلح، ونظرًا لأن نسبة الألياف بهما عالية، فعند التحميص تكون نسبة الكربون 4 أضعاف وخطر أكبر، ومادة خصبة للسرطنة.
كيف تكتشف القهوة المغشوشة؟
والجدير بالإشارة أنه من الصعب على المستهلك اكتشاف هذا الأمر، إلا أن العلامة الأبرز للتعرف على البن المغشوش هي أن يصبح الوش الخاص بالقهوة كبيرا للغاية، مشيرًا غأن الحل الأفضل لقهوة صحية هو تحميصها وطحنها في المنازل.
أضرار الإفراط في تناول القهوة
- عدم انتظام ضربات القلب
- اضطراب الهرمونات
- نوبات قلق وتوتر
- الدوخة
- الإسهال
- الشعور بالعطش بشكل كبير
- الأرق
- الصداع
- تسبب الجفاف
- زيادة نشاك الأمعاء
- الحاجة للتبول بشكل مستمر
- الإصابة بعسر الهضم أو القيء