يحتل الجزر مكانة خاصة بين الخضروات حيث يتميز بكثرة أشكال وأصنافه، ويستخدم في الكثير من الحالات فالبعض يفضله مع البسلة كمطبوخ، والبعض يقدمه مع طبق حلويات، وآخرين يفضلون كسناكس بين الوجبات، مما يتطلب ضرورة الحرص على اختيار الجزر الطازج المسكر بعناية.
طريقة مذهلة لمعرفة الجزر المسكر
وبالتزامن مع استمرار موسم الجزر في الأسواق، قدم الكثير من النشطاء على مواقع التواصل الاجتماعي نصائح ومعلومات عن طريقة معرفة الجزء المسكر ، حيث نشر منشورا نقل المعلومات من خضري، حيث كتب أن “الجزر اللى رأسه مدوره بيبقى مسكر، إنما اللى رأسه مدببه أو مسحوبه بيبقى ماسخ أو أقل تسكير”.
وكتب ناشط آخر، أن الجزر الذي سيكون لونه غامق وليس فاتح يكون أكثر حلاوة من غيره، في حين كتب ناشط آخر “افرق يرجع إلى الري ما قبل التقليع، بمعنى لو الجزر اتقلع و هو عطشان يكون مسكر و لو اتقلع و هو مروى و أرضه رطبة هيكون ماسخ، و الفرق ما بين المدببة و العريضة هو النوع فهناك الفرنساوي و الدنماركي و الهولندي و الصيني كلهم مختلفين في الشكل لكن الطعم يرجع لكيفية الزراعة”.
نصائح عند شراء الجزر
وقدمت تقارير عدد من النصائح الهامة والعلامة البسيطة التي يمكن من خلال شراء الجزر الطازج من غيره على النحو التالي:
- القوام: الجزر الطازج بمجرد لمسه يكون صلبا بالكامل متماسكا صعب كسره، وتظهر الثمرة قشرتها ناعمة سلسة دون تجاعيد أو انكماش في القشرة، وأن أي ثمار طرية أو منكمشة ذابلة جدا ومخزنة لفترة كبيرة.
- اللون: الجزر الطازج يكون لونه برتقالي غامق، مع التأكيد أن الجزر يخلو من أي بقع داكنة لأنها من علامات التلف.
- الشكل: يفضل اختيار حبات الجزر المفرودة غير الملتوية، وهو ما يجعلها أفضل استخداما وأفضل في الطعم، مع تجنب ثمار الجزر الضخمة لأنها في الغالب لن تكون من النوع البلدي وحاصلة على المزيد من المبيدات والأسمدة.