الفطير المشلتت هو من أشهر المعجنات المصرية التي لا يمكن مقاومتها، ولكن دائمًا ما يواجه البعض صعوبة في تحضيره بسبب طوله وتعقيده، ولكن، هل تعلم أنه يمكن تحضير الفطير المشلتت بطريقة سهلة وسريعة في 10 دقائق فقط؟ هذه الطريقة مستوحاة من أسرار الطهاة المحترفين، وهي ستجعلك تحظى بفطير هش ولذيذ دون الحاجة إلى مجهود كبير أو وقت طويل.
المكونات اللازمة لتحضير الفطير المشلتت السريع
- أولًا، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة التي توجد في كل منزل، مثل 4 أكواب من الدقيق الأبيض، و2 كوب من الماء الدافئ، نصف ملعقة صغيرة من الملح، و2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كما يجب إضافة نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب، وكذلك نصف كوب من الزيت النباتي، وهذه المكونات كافية لإعداد فطير مشلتت لذيذ.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
- ابدأ أولًا بخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطريّة.
- بعد العجن، غطِّ العجينة واتركها لترتاح لمدة ساعة، وهذه الخطوة ستسهل عليك تشكيل العجينة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- قم بدهن كل كرة بالزيت ثم افردها باستخدام أطراف أصابعك على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
- بدلًا من الفرد التقليدي، يمكنك استخدام طريقة الطي والضغط باليد لتكوين طبقات مورقة بسهولة.
طريقة الطهي والتقديم
لتجهيز الفطير المشلتت، سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضع الفطير في صينية مدهونة بالزيت، واتركه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا، كما يمكنك طهيه على صاج ساخن مع التقليب حتى ينضج، فقدم الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن أو القشطة، لتستمتع بطعمه الرائع.