يُعتبر الموز من الفواكه المحببة للجميع، لكنه سريع النضج والفساد، مما يجعل الكثيرين يعانون من تلفه قبل استهلاكه بالكامل لكن لا تقلقي، فهناك حيلة عبقرية ستمكنكِ من تخزين الموز لأطول فترة ممكنة دون أن يسود أو يفسد بسرعة جربيها بنفسك، وستندهشين من النتيجة.
لماذا يفسد الموز بسرعة؟
الموز يفرز غاز الإيثيلين، وهو غاز طبيعي يُسرّع عملية النضج، مما يجعله يتحول إلى اللون الأسود بسرعة، خاصة إذا كان موضوعًا مع فواكه أخرى تنتج نفس الغاز، مثل التفاح لذلك، فإن سر الحفاظ على الموز طازجًا يكمن في تقليل تعرضه لهذا الغاز ومنع فقدان الرطوبة منه.
الطريقة الجهنمية لتخزين الموز لأطول فترة
لفّ عنق الموز بورق النايلون
قومي بلفّ الجزء العلوي من الموز (العنق) بورق النايلون أو كيس بلاستيكي محكم.
هذه الطريقة تمنع انتشار غاز الإيثيلين بين الموز، مما يبطئ عملية النضج.
يمكنكِ لفّ كل موزة على حدة، أو لفّ العنق بالكامل إذا كان الموز في شكل عنقود.
حفظه في مكان بارد وجاف
لا تضعي الموز في الثلاجة إلا إذا كان ناضجًا جدًا، لأن البرودة تُسرّع من ظهور البقع السوداء.
أفضل مكان لتخزينه هو على منضدة المطبخ في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
تعليق الموز بدلاً من وضعه على سطح
استخدمي شماعة أو خطافًا لتعليق الموز، فهذا يمنع تراكم الضغط على قشرته، مما يبطئ عملية النضج ويقلل الكدمات.
فصل الموز عن الفواكه الأخرى
لا تضعي الموز مع التفاح أو الطماطم أو أي فواكه أخرى تفرز غاز الإيثيلين، لأن ذلك سيجعله يفسد بسرعة.