الكفتة من الأطباق المفضلة في المطبخ العربي، ويحبها الكثيرون لمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، ومع ذلك، تواجه بعض العائلات مشكلة في زيادة كميات الكفتة بسبب ارتفاع أسعار اللحوم، ولكن المفاجأة أن هناك حلاً بسيطاً يمكن أن يساعدك على تحضير كفتة وفيرة دون التأثير على الطعم أو القوام.
المكون السحري لزيادة الكفتة
الخبز البلدي هو المكون السحري الذي يمكن أن يضاعف كمية الكفتة بسهولة، وبإضافة الخبز المنقوع إلى اللحم المفروم، يمكن الحصول على قوام متماسك ونكهة غنية، فما يميز هذه الطريقة هو أن الخبز يمتص النكهات جيداً دون أن يؤثر على طعم الكفتة النهائي، ولتعزيز النكهة، يمكن إضافة القليل من القرفة والزنجبيل لإضفاء طابع مميز على الطبق.
خطوات تحضير الكفتة بسهولة
- ابدئي بتحضير الكفتة بخلط اللحم مع البصل المبشور، التوابل، والخبز المنقوع.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر لضمان التماسك.
- بعد تشكيل الكفتة، يمكنك شويها في الفرن أو قليها، وفقاً لتفضيلك.
- للحصول على نكهة قريبة من المطاعم، جربي تدخين الكفتة باستخدام الفحم لإعطائها رائحة مميزة.
كفتة مشوية للمذاق الأصلي
إذا كنتِ تفضلين الكفتة المشوية، يمكن استخدام مزيج من اللحم المفروم مع اللية الضاني والبصل والتوابل، قفومي بتبريد الخليط قبل تشكيل الكفتة، وبعدها، اشويها على الفحم أو في الفرن للحصول على طعم مميز.
بتطبيق هذه الطرق، لن تكون مشكلة الكميات والعائد من تحضير الكفتة هاجساً بعد اليوم.