عندما نبدأ في تحضير الكيكة، نبحث عن وصفة تمنحنا قوامًا خفيفًا ومذاقًا لذيذًا، ومن الأمور المحبطة أن نواجه كيكة هابطة أو ثقيلة رغم اتباعنا للوصفة بدقة، ولكن هناك سر بسيط يساهم في ضمان نجاح الكيكة وجعلها أكثر هشاشة، هذا السر يكمن في إضافة الخل إلى مكونات العجين.
المكونات الأساسية لكيكة هشة
لتحضير كيكة خفيفة وهشة، ستحتاج إلى المكونات التالية: خمس بيضات، كوب من السكر، كوب من الحليب، ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، نصف كوب من الزيت، ملعقة كبيرة من الخل، وكوبين من الدقيق. هذه المكونات هي الأساس للحصول على كيكة لذيذة.
خطوات التحضير بطريقة بسيطة
- ابدأ بمزج السكر مع الزيت حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضف البيض والفانيليا، واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، ضع الخل الذي يعمل على تحسين القوام، مما يجعل الكيكة خفيفة.
- أضف الدقيق تدريجيًا مع البيكنج بودر، ثم حرك الخليط برفق حتى لا تفقد الهواء الذي يساعد في جعل الكيكة منتفخة.
- ضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وادخله إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
أهمية الخل في الكيك
الخل ليس فقط لتحسين قوام الكيكة بل يساهم أيضًا في جعل لونها مشرقًا وزيادة حجمها أثناء الخبز، وهذه الحيلة البسيطة تضمن لك الحصول على كيكة هشة، منتفخة، ولذيذة في كل مرة تحضرها.