يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية استخدامًا، لما له من فوائد غذائية وطبية عديدة. ومع ذلك، فإن انتشار الغش في الأسواق يجعل من الصعب على المستهلك التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش و في هذا المقال، سنكشف عن طريقة سحرية سهلة وسريعة تستطيع من خلالها التفرقة بين زيت الزيتون النقي والزيت المغشوش دون الحاجة إلى معدات مختبرية أو خبرة متخصصة.
لماذا يتم غش زيت الزيتون؟
قبل أن نكشف عن الطريقة السحرية، من المهم أن نفهم لماذا يُغش زيت الزيتون. السبب الرئيسي هو زيادة الأرباح، حيث يتم خلط زيت الزيتون الأصلي بزيوت أرخص مثل زيت الصويا أو زيت عباد الشمس، أو حتى تكرير زيوت قديمة منخفضة الجودة وبيعها على أنها زيت زيتون بكر. هذا لا يقلل فقط من فوائد الزيت، ولكنه قد يكون ضارًا بالصحة.
الطريقة السحرية لاكتشاف الزيت الأصلي بدون مجهود
اختبار التجميد السريع
تعد هذه الطريقة واحدة من أبسط وأدق الطرق المنزلية التي يمكن أن تكشف بسهولة عن جودة زيت الزيتون. وإليك كيفية تنفيذها:
- ضع ملعقة من زيت الزيتون في كوب زجاجي صغير.
- ضع الكوب في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة عند درجة حرارة 5-7 درجات مئوية.
- راقب التغيرات التي تحدث في الزيت:
- إذا تجمد الزيت وأصبح كثيف القوام أو تشكلت كتل بيضاء داخله، فهو زيت زيتون أصلي، لأن زيت الزيتون يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تتصلب في درجات الحرارة المنخفضة.
- إذا ظل سائلاً دون أي تغيير أو تجمد جزئيًا فقط، فمن المحتمل أنه زيت مغشوش ممزوج بزيوت أخرى لا تتجمد بسهولة.