تعد البامية من الخضروات الصيفية اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، ولكنها لا تتوفر طازجة في فصل الشتاء، مما يدفع العديد من ربات المنزل إلى تخزينها للاستمتاع بها طوال العام، ولأن الأسعار تتفاوت من موسم لآخر، فإن تخزين البامية في وقت انخفاض سعرها يعد حلاً اقتصادياً رائعاً، إليكِ الطريقة الصحيحة لحفظها دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو مذاقها الشهي.
خطوات تخزين البامية
-
تنظيف البامية: انقعي البامية في ماء مع قليل من الخل لمدة دقائق، ثم اغسليها جيدًا لإزالة أي شوائب.
-
التجفيف: قومي بتصفية البامية جيدًا باستخدام منشفة قطنية حتى تجف تمامًا.
-
إزالة القمع: قصي الجزء العلوي من كل حبة بعناية دون فتحها.
-
التعبئة: قسّمي البامية إلى كميات مناسبة حسب حاجتك وضعيها في أكياس حفظ الطعام.
-
تفريغ الهواء: أزيلي الهواء من الأكياس قدر المستطاع لضمان حفظها لفترة طويلة.
-
التجميد:.ضعي الأكياس في الفريزر، وستظل البامية صالحة للاستخدام لأكثر من عام.
نصائح عند شراء البامية
اختاري البامية صغيرة الحجم وذات لون أخضر فاتح، فذلك يدل على طراوتها.
تجنبي الحبات الكبيرة أو التي بدأت في الذبول، لأن طعمها يكون أقل جودة.
احرصي على شراء البامية الطازجة في موسمها بين مايو وسبتمبر للحصول على أفضل جودة.
باتباع هذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بالبامية في أي وقت من السنة دون القلق من ارتفاع الأسعار أو فقدان جودتها.