تحضير اللحم المفروم في المنزل قد يكون تحديًا للبعض، خاصة لمن لا يمتلكون كبة أو مفرمة كهربائية، ولكن هل تعلم أنه يمكنك الحصول على لحم مفروم بجودة ممتازة باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل مطبخ؟ هذه الطريقة لا توفر فقط المال، بل تضمن لك أيضًا لحماً طازجًا ونظيفًا دون الحاجة إلى معدات خاصة.
الأدوات المطلوبة
للحصول على أفضل نتيجة، ستحتاج إلى:
- سكين حاد لسهولة التقطيع
- لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي
- كيس بلاستيكي أو ورق زبدة
- مطرقة مطبخ أو شوبك للعجن والضغط
خطوات فرم اللحم بدون مفرمة
1- تقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة
ابدأ بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة، مع التأكد من احتوائه على نسبة دهون مناسبة حتى يكون القوام متماسكًا بعد الفرم.
2- فرم أولي باستخدام السكين
ضع قطع اللحم على لوح التقطيع، ثم استخدم السكين الحاد لتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا، وبعد ذلك واصل التقطيع حتى يصبح اللحم ناعمًا قدر الإمكان.
3- الضغط والهرس
ضع اللحم المفروم في كيس بلاستيكي أو بين ورقتي زبدة، ثم استخدم مطرقة المطبخ أو الشوبك للطرق عليه برفق حتى يصبح أكثر نعومة وتجانسًا.
4- اللمسات الأخيرة
بعد الانتهاء من الهرس، أعد تمرير السكين فوق اللحم المفروم لتفتيته بشكل إضافي حتى تحصل على القوام المطلوب، وبذلك يكون جاهزًا للاستخدام في الطهي.
هذه الطريقة البسيطة تساعدك على فرم اللحم بسهولة دون الحاجة إلى معدات كهربائية، كما أنها مثالية لمن يبحثون عن حلول عملية لتحضير الطعام في المنزل.