يُعد الفول السوداني من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية التي تعود بفوائد متعددة على صحة الإنسان، إلا أن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية في هذا التقرير، نستعرض أبرز الفوائد والأضرار المرتبطة بتناول الفول السوداني، وفقًا لأحدث الدراسات العلمية.
فوائد الفول السوداني
1- تعزيز صحة القلب
يساهم الفول السوداني في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بفضل احتوائه على الألياف التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتشير دراسة علمية إلى أن تناول نحو 1.5 أونصة يوميًا من الفول السوداني لمدة 12 أسبوعًا قد يؤدي إلى تقليل ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون الثلاثية. كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على تقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب التاجية.
2- تقليل خطر الإصابة بالسكري
أثبتت الأبحاث أن استهلاك المكسرات، ومن بينها الفول السوداني، قد يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري، نظرًا لاحتوائه على الألياف والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوليفينولات، وهي عناصر تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين استجابة الجسم للأنسولين.
3- دعم فقدان الوزن
يمكن أن يكون الفول السوداني خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن، إذ يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن، وتوضح بعض الدراسات أن تناول أونصة واحدة قبل وجبتين يوميًا قد يسهم في تقليل الوزن، خاصة عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
أضرار تناول الفول السوداني بكميات كبيرة
1- زيادة الوزن
رغم فوائده الصحية، فإن الإفراط في تناول الفول السوداني قد يؤدي إلى زيادة الوزن، نظرًا لارتفاع محتواه من السعرات الحرارية، لا سيما إذا كان جزءًا من نظام غذائي غير متوازن يفتقر إلى النشاط البدني.
2- تكوّن حصوات الكلى
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الأكسالات، وهي مركبات ترتبط بزيادة خطر تكوّن حصوات الكلى عند تناوله بكميات كبيرة، خاصة لدى الأشخاص المعرضين لهذا النوع من المشكلات الصحية.