يُعد المحشي من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، بفضل مذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية، ورغم الشائعات التي تحذر من تناوله، يؤكد خبراء التغذية أن المحشي يمكن أن يكون وجبة مفيدة إذا تم تحضيره بطريقة صحية.
الفوائد الصحية لمكونات المحشي
يشير الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، إلى أن المحشي يعزز مناعة الجسم بفضل مكوناته المتنوعة مثل الأرز والخضروات الورقية، فالكرنب، أحد المكونات الأساسية، غني بفيتامين “د”، الذي يدعم الجهاز المناعي، كما تضيف الأعشاب مثل البقدونس والكزبرة فوائد غذائية إضافية، مما يجعل الوجبة أكثر توازنًا.
أما الباذنجان، فهو مصدر جيد للحديد والزنك، اللذين يساهمان في تعزيز الصحة العامة، كذلك، تلعب الكوسة دورًا مهمًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد في تنظيف الأمعاء وتشجيع نمو البكتيريا النافعة، مما يسهم في تحسين الهضم وتعزيز المناعة.
المحشي كوجبة متكاملة
عند تحضيره بطريقة صحية، يمكن أن يكون المحشي وجبة متكاملة توفر للجسم احتياجاته من الفيتامينات والمعادن، ولزيادة الفوائد الغذائية، يُنصح بإضافة شوربة المواسير أثناء الطهي، مما يعزز القيمة الغذائية للطبق، في النهاية، يظل المحشي خيارًا مثاليًا على المائدة العربية، شرط الاعتدال في تناوله وتجنب الإفراط في استخدام الدهون أو الملح.