“سر الشيفات الكبار اتكشف أخيرًا!”.. طريقة سحرية لتنظيف الكبدة من الزفارة والروائح الكريهة بمكون موجود في كل بيت! الطعم هيبقى لذيذ لدرجة هتاكل صوابعك وراها!

الكبدة من الأطعمة المغذية، تحتوي على الحديد والبروتينات، لكن أحيانًا تكون رائحتها مزعجة بسبب الزفارة، مما يجعل الكثيرين يتجنبون تناولها لكن، لا داعي للقلق! هناك طريقة سهلة وبسيطة تخلصك من هذه الرائحة وتجعل الكبدة طعمها لا يُقاوم.

أسباب الزفارة في الكبدة

من المهم أن نفهم أسباب ظهور هذه الرائحة الكريهة في الكبدة، ومنها:

• احتواؤها على الدم المتخثر.
• عدم تنظيفها بشكل جيد بعد الذبح.
• بقاء الغشاء الرقيق المحيط بها دون إزالته.

الحل السحري لتنظيف الكبدة

السر في التخلص من الزفارة هو الحليب! نعم، الحليب قادر على جعل الكبدة نظيفة تمامًا، خالية من الزفارة، ولذيذة في الطهي.

طريقة تنظيف الكبدة

1. غسل الكبدة: اشطفي الكبدة جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب، ولكن لا تتركيها في الماء لفترة طويلة.
2. نقعها في الحليب: ضعي الكبدة في وعاء عميق، واسكبي عليها الحليب حتى تُغمر تمامًا اتركيها لمدة نصف ساعة إلى ساعة في الثلاجة.
3. تعزيز التنظيف: يمكن إضافة عصير الليمون أو الخل الأبيض مع الحليب لتنظيف الكبدة بشكل أفضل، أو فركها بالملح والدقيق قبل غسلها.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كبدة لذيذة وطازجة بدون زفارة، مما يجعلها أكثر شهية وأكثر فائدة!