تلجأ العديد من ربات البيوت إلى تجميد الخبز في الفريزر للحفاظ عليه لفترات طويلة، خاصة خلال فصل الصيف، ومع ذلك، كشفت دراسات حديثة أن هذه العادة قد تحمل مخاطر صحية متعددة، منها تأثيرها السلبي على الجهاز الهضمي وحتى احتمالية زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، لذا، من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز لضمان سلامة الأسرة.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة
عند تجميد الخبز لفترات طويلة، تحدث تغيرات كيميائية في مكوناته، مما قد يؤدي إلى نمو مركبات ضارة بالصحة، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الخبز المجمد لفترات طويلة قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل التلبك المعوي، الغثيان، والإسهال، كما أن هناك مخاوف بشأن تأثير هذه التفاعلات على صحة الجسم وإمكانية زيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان، لذلك، ينصح بعدم الاحتفاظ بالخبز المجمد لأكثر من أسبوع.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
لضمان الحفاظ على جودة الخبز وتقليل المخاطر الصحية، يفضل تخزينه في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث إن الأكياس الملونة قد تتفاعل مع الخبز بمرور الوقت، يمكن حفظ الخبز في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، أو وضعه في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى بدلًا من تجميده لفترات طويلة في الفريزر، باتباع هذه الإرشادات، يمكن الحفاظ على الخبز طازجًا وصحيًا دون تعريض الصحة لأي مخاطر محتملة.