يعد الجبن القريش من أكثر أنواع الجبن الصحية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بمحتواه الغني بالبروتين مع نسبة قليلة جدًا من الدهون، مما يجعله خيار مثالي لمن يبحثون عن غذاء صحي ولذيذ في آن واحد، كما أنه يعد عنصر أساسي على مائدة الإفطار والعشاء، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في تحضير العديد من الوصفات والمخبوزات، ولأن الجبن المتوفر في الأسواق قد يحتوي على مواد حافظة أو إضافات غير صحية، فإن تحضيره في المنزل يعتبر الحل الأمثل للحصول على منتج نقي وطبيعي نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل بمذاق رائع
وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل الجبن القريش بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لضمان أعلى جودة وطعم لذيذ وقيمة غذائية فائقة.
المكونات الأساسية اللازمة لتحضير الجبن القريش منزليا بطريقة صحية خالية من المواد الحافظة
حتى تتمكني من تحضير الجبن القريش بطريقة مثالية، ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي يسهل الحصول عليها، حيث أن المكونات الطبيعية هي سر نجاح الجبن القريش بمذاق رائع وقوام متماسك، ومن أهم هذه المكونات:
- حليب خالي الدسم بكمية تصل إلى 2 كيلو، ويفضل أن يكون طازج للحصول على أفضل نتيجة.
- عصير الليمون بكمية ربع كوب صغير، حيث يساعد في عملية تخثر الحليب وتحويله إلى جبن قريش.
- الخل الأبيض بمقدار ملعقة واحدة، وهو عنصر مهم لتعزيز عملية التجبن وإضفاء القوام المثالي.
- الزبادي الطبيعي بمقدار ملعقتين كبيرتين، حيث يساعد في تحسين نكهة الجبن وإعطائه ملمسًا ناعمًا وطريًا.
- رشة صغيرة من الملح لإضافة نكهة متوازنة للجبن دون التأثير على صحته.
- قطعة من الشاش القطني لتصفية الجبن والتخلص من السوائل الزائدة.
- قدر مناسب للتسخين لاستخدامه في تسخين الحليب.
- وعاء بغطاء محكم لحفظ الجبن بعد تصفيته وتشكيله.
الخطوات التفصيلية لعمل الجبن القريش منزليًا بطريقة ناجحة دون أي تعقيد
- قومي بوضع الحليب في قدر مناسب على نار هادئة، وابدئي بتسخينه تدريجيا دون أن يصل إلى درجة الغليان، بمجرد أن يصبح الحليب دافئا، أضيفي إليه رشة صغيرة من الملح، ثم اسكبي عصير الليمون مع ملعقة الخل، وابدئي في تحريك المزيج بلطف، استمري في التقليب حتى تلاحظي بدء انفصال الحليب وتكوّن كتل الجبن القريش الصغيرة.
- بعد مرور خمس دقائق من إضافة عصير الليمون والخل، قومي بإضافة ملعقتين من الزبادي إلى الخليط مع استمرار التحريك على نار هادئة جدًا، يساعد الزبادي في تحسين القوام ويمنح الجبن نكهة مميزة وطعم أكثر تميز، استمري في التقليب حتى يتشكل مزيج كثيف ومتخثر يشير إلى نجاح عملية التجبن.
- باستخدام مصفاة مناسبة، قومي بتصفية الخليط جيدً للتخلص من السائل الناتج عن التجبن، وبعد ذلك، ضعي الجبن القريش في قطعة الشاش القطني، وقومي بلفه بشكل محكم على شكل أسطوانة، ثم اضغطي عليه قليلا للتأكد من تصفية أكبر كمية ممكنة من السوائل، مما يساعد في الحصول على قوام متماسك.
- بعد الانتهاء من تصفية الجبن، ضعيه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة واتركيه لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى يكتسب قوامه النهائي، بعد ذلك، يمكنك إخراج الجبن وتقطيعه بالشكل المرغوب، واستخدامه مباشرة في وجبات الإفطار أو العشاء، أو إدخاله في وصفاتك المفضلة مثل السلطات والمخبوزات.
فوائد الجبن القريش الصحية التي تجعله من أفضل الأطعمة المفيدة للجسم
- مصدر غني بالبروتين: حيث يساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- قليل السعرات الحرارية: مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
- خالي من الدهون المشبعة: مما يجعله مناسبًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يعزز الشعور بالشبع: بفضل محتواه العالي من البروتين، مما يساعد في التحكم في الوزن.
- سهل الهضم ومفيد لصحة الأمعاء: لاحتوائه على البروبيوتيك الموجود في الزبادي المستخدم في التحضير.
نصائح لضمان نجاح الجبن القريش في كل مرة وتحقيق أفضل مذاق وقوام مثالي
- يفضل استخدام حليب طازج عالي الجودة لضمان الحصول على جبن قريش لذيذ وطازج.
- تجنبي تسخين الحليب لدرجة الغليان، حيث يجب أن يكون دافئًا فقط عند إضافة المكونات الأخرى.
- احرصي على تصفية الجبن جيدًا بعد التجبن، فكلما زادت التصفية، كلما حصلتِ على قوام متماسك وخالٍ من السوائل الزائدة.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل الزعتر، الكمون، أو الفلفل الأسود حسب الرغبة للحصول على نكهة مميزة.
- إذا كنتِ ترغبين في جبن أكثر طراوة، يمكنكِ زيادة كمية الزبادي أو تقليل وقت التصفية.
استمتعي بالجبن القريش الصحي واللذيذ في المنزل دون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية
تحضير الجبن القريش في المنزل ليس فقط طريقة سهلة وممتعة، ولكنه أيضًا يضمن لكِ الحصول على منتج صحي وطبيعي بنسبة 100% دون أي مواد مضافة غير مرغوبة، مما يجعله خيار مثالي لك ولعائلتكِ، جربي هذه الطريقة اليوم واستمتعي بمذاق رائع وجودة تفوق ما هو متوفر في الأسواق!