يعد الباذنجان المقلي من الأكلات المحبوبة، لكن مشكلته الأساسية إنه بيتشرب الزيت بشكل كبير، وده بيخليه تقيل على المعدة وسعراته الحرارية عالية، لكن المفاجأة إنك تقدري تحضريه بطريقة صحية من غير نقطة زيت، وبنفس الطعم اللذيذ اللي بتحبيه، وفي المقال ده، هنتعرف على الطريقة الصحية لقلي الباذنجان بدون زيت، وكمان فوائدها لجسمك.
الطريقة السحرية لقلي الباذنجان بدون زيت
علشان تعملي باذنجان صحي ومقرمش بدون زيت، كل اللي هتحتاجيه هو باذنجان مقطع شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، ورشة ملح، وصينية فرن أو مقلاة هوائية (Air Fryer)، أول خطوة، رشي الملح على الباذنجان وسيبيه لمدة 10-15 دقيقة علشان يتخلص من السوائل اللي بتخليه يتشرب الزيت، بعد كده، امسحيه بمنديل مطبخ، ورصيه في صينية فرن على ورق زبدة، دخليه الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليبه في النص علشان يستوي بالتساوي، لو عندك مقلاة هوائية، نفس الطريقة هتديكي نتيجة مذهلة في وقت أقل.
فوائد الباذنجان المشوي أو المحمص بدون زيت
تحضير الباذنجان بدون زيت مش بس بيقلل السعرات الحرارية، لكنه كمان بيحافظ على فوائده الغذائية، الباذنجان غني بالألياف اللي بتحسن عملية الهضم، وكمان بيحتوي على مضادات الأكسدة اللي بتساعد في محاربة الأمراض وتعزيز صحة القلب، بالإضافة إلى ذلك، الباذنجان المشوي أو المحمص بيكون أخف على المعدة، وده بيخليه مناسب للأشخاص اللي بيتبعوا نظام غذائي صحي أو بيعانوا من مشاكل الجهاز الهضمي.
استخدامات الباذنجان الصحي في وصفات شهية
الباذنجان اللي هتعمليه بالطريقة دي مش بس هتقدري تاكليه لوحده، لكنه هيكون إضافة مثالية لوجبات كتير، جربيه في المسقعة الصحية، أو احشيه بالخضار واللحم المفروم، أو استخدميه كبديل للبطاطس في بعض الأطباق، كمان ممكن تعمليه مهروس مع طحينة وزبادي لعمل سلطة باذنجان لذيذة.