تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطباق الجانبية شعبية حول العالم فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل وتزداد لذتها عند تقديمها مع صوص الجبن الكريمي الشهي كما تقدّم في المطاعم في هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير البطاطس المقرمشة وصوص الجبن بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة
مكونات وصفة البطاطس المقلية نع صوص الجبن السايح
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البابريكا
زيت للقلي
لصوص الجبن الكريمي
كوب من الجبن الشيدر المبشور
نصف كوب من الحليب
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من نشا الذرة
رشة من الملح والفلفل الأسود
طريقة وصفة البطاطس المحمرة بالجبنة
قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم للحصول على قوام مثالي وبعد النقع في الماء صفي البطاطس وجففيها جيدا باستخدام منشفة نظيفة واخلطيها مع النشا والملح والبابريكا لضمان قرمشة إضافية وسخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة واقلي البطاطس لمدة 4-5 دقائق حتى تبدأ في التماسك دون أن تتحول إلى اللون الذهبي وأخرجيها واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم سخني الزيت مرة أخرى على حرارة عالية ثم اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
في قدر صغير على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الحليب وذوبي النشا في ملعقة صغيرة من الماء البارد ثم أضيفيه إلى الخليط مع التقليب المستمر وأضيفي الجبن المبشور تدريجيا مع التقليب حتى يذوب ويصبح الصوص كريمي وأضيفي رشة ملح وفلفل أسود وضعي البطاطس المقلية في طبق التقديم واسكبي فوقها صوص الجبن الساخن.