يُعتبر الخيار من الخضروات الطازجة التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، لكنه في الوقت ذاته من الخضروات التي قد تتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بطريقة صحيحة، الحفاظ على الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة يعد أمرًا مهمًا، خاصةً في فصل الصيف عندما تكون الكميات كبيرة، وهناك عدة طرق بسيطة وفعّالة تساعد في تخزين الخيار بشكل يضمن الحفاظ على جودته وفائدته لفترة أطول، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق المثالية التي يمكن من خلالها تخزين الخيار بشكل صحيح، للحفاظ على طعمه الطازج واستخدامه في أي وقت.
طريقة تخزين الخيار لأطول فترة ممكنة
يعد الخيار من الخضروات التي تتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، لكن هناك عدة طرق يمكن من خلالها الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة أطول، إليك أبرز الطرق:
التخزين في الثلاجة
- طريقة التغليف: يمكن تخزين الخيار في الثلاجة عن طريق لفه بورق مطبخ نظيف أو وضعه في كيس بلاستيكي محكم الغلق للحفاظ على رطوبته.
- الدرجة المناسبة: يُفضل وضع الخيار في درج الخضروات في الثلاجة، حيث تكون الحرارة أقل من باقي أجزاء الثلاجة.
استخدام محلول الملح
يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح أو مكعبات، ثم وضعه في وعاء مغطى بمحلول ملحي خفيف (ملح والماء)، ويساعد هذا على حفظ الخيار لفترة أطول.
التخزين بالتخليل
يمكن تخليل الخيار بوضعه في خل وماء وملح مع التوابل المفضلة، ويُخزن الخيار المخلل في برطمانات محكمة الغلق ويستمر لفترة طويلة.
التجميد
يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح أو مكعبات ثم تجميده، ويجب تذكر أن الخيار المجمد قد يفقد قوامه بعد الذوبان، لكنه يبقى صالحًا للاستخدام في العصائر أو الأطباق المطبوخة.