تعد الكوسة والباذنجان من الخضروات الشائعة في المطبخ العربي والعالمي، وغالبًا ما يتم تقويرها لإعداد أطباق لذيذة مثل المحشي أو الحساء، لكن في بعض الأحيان قد لا يتوفر لدينا المقوار التقليدي المستخدم في تقوير هذه الخضروات، فلا داعي للقلق، إذ توجد العديد من الطرق البديلة التي يمكن استخدامها لتحقيق نفس النتيجة بسهولة، في هذا المقال سوف نتعرف سويًا على بعض الطرق الفعّالة لتقوير الكوسة والباذنجان بدون الحاجة للمقوار.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان يعد من الأساليب الشائعة في تحضير بعض الأطباق، لكن في حال عدم توفر المقوار، يمكن استخدام عدة طرق بديلة، إليك بعض الطرق الفعّالة لتقوير الكوسة والباذنجان بدون الحاجة للمقوار:
استخدام ملعقة صغيرة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة ذات حافة حادة لاستخراج اللب من الكوسة أو الباذنجان، مع الحرص على تقطيع الجزء العلوي من الخضروات لتسهيل العمل.
استخدام السكين الحاد
تقطيع الكوسة أو الباذنجان باستخدام سكين حاد وقطع جزء من اللب الداخلي بحذر للحصول على تجويف، ويمكن استخدام السكين على شكل دائرة لعمل تقوير جيد.
استخدام أداة الحفر
يمكن استخدام أدوات أخرى مثل عود خشبي أو سكين مخصص لفراغات الطعام أو حتى ملعقة ذات مقبض طويل للتقوير.
التقوير باليد
في حال عدم توفر الأدوات، يمكن تقوير الكوسة أو الباذنجان باستخدام اليد عن طريق الضغط بلطف لإخراج اللب بحذر.
التقوير بواسطة الشوكة
يمكن استخدام الشوكة لثقب اللب الداخلي ومن ثم إخراجه برفق.