مخلل الليمون هو أحد الأطباق الجانبية المميزة التي تُضاف إلى الوجبات لإضفاء نكهة حامضة ومنعشة، ويعتبر مخلل الليمون جزءً من المأكولات التقليدية في العديد من المأكولات العربية والعالمية، ويتميز بسهولة تحضيره وفوائده الصحية العديدة، وإذا كنت من محبي الأطعمة المخللة، فيمكنك تحضير مخلل الليمون في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير مخلل الليمون في البيت بطريقة سهلة وشهية.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون هو من الأطباق الجانبية الشهيرة في المطبخ العربي، ويتميز بنكهته المميزة وفوائده الصحية، إليك خطوات عمل مخلل الليمون في البيت:
المكونات
- ليمون (يفضل الليمون الأصفر السميك).
- ملح خشن.
- ماء.
- خليط من التوابل (مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود).
- ورق غار.
- عصير ليمون إضافي (اختياري).
تحضير الليمون
اغسلي الليمون جيدًا، ثم قومي بعمل شقوق عميقة في الليمون من الأطراف، ولكن دون قطعها بالكامل، ويمكن قطع الليمون إلى نصفين أو أربعة أجزاء.
إضافة الملح والتوابل
حشي الليمون بالملح الخشن وأضيفي بعض التوابل مثل الكمون والفلفل الأسود داخل الشقوق.
تعبئة البرطمان
ضعي الليمون المحشو بالملح في برطمان زجاجي مع إضافة أوراق الغار وبعض التوابل، ويمكن إضافة عصير ليمون إضافي حسب الرغبة.
إضافة الماء
اسكبي الماء فوق الليمون حتى يغمره تمامًا، ثم أغلق البرطمان بإحكام.
التخمير
اتركي البرطمان في مكان مظلم وجاف لمدة أسبوعين أو أكثر، مع تحريكه بين الحين والآخر.