تحضير المحشي من أكثر المهام التي تحتاج إلى وقت وجهد، خاصة عندما يتعلق الأمر بتقوير الكوسة والباذنجان، والبعض يجد صعوبة في استخدام المقوار التقليدي، خصوصًا إذا كان حجم الخضار صغيرًا أو إذا لم يكن لديهم خبرة كافية، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب المقوار بعض الجروح في اليد إذا لم يتم استخدامه بحذر، ولهذا السبب، يبحث الكثيرون عن طريقة أسرع وأسهل توفر الوقت والمجهود دون التأثير على شكل الخضار.
طريقة مبتكرة لتقوير الكوسة والباذنجان
الحل بسيط وفعال، ويمكن تطبيقه باستخدام أدوات متاحة في أي مطبخ، ويمكنك الاستعانة بماكينة حفر البطاطس أو حتى الشنيور المخصص للطعام، حيث تحتوي هذه الأدوات على رؤوس صغيرة تساعد في التقوير بسرعة وسهولة، وكل ما عليك فعله هو تثبيت الخضار في مكان مستقر، ثم تشغيل الأداة والبدء في الحفر بلطف حتى تصلي للنتيجة المطلوبة، وهذه الطريقة لا توفر فقط الوقت، بل تجعل شكل الخضار متساويًا وجاهزًا للحشو بدون أي جهد إضافي.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- اختاري خضارًا طازجًا متوسط الحجم ليسهل تقويره دون أن يتكسر.
- انقعي الكوسة والباذنجان في ماء بارد قبل التقوير لتصبح أكثر ليونة.
- إذا كنتِ تستخدمين الشنيور، فابدئي بسرعة منخفضة ثم زيديها تدريجيًا.
- انتبهي إلى سمك الخضار أثناء التقوير حتى لا يتمزق.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كميات كبيرة من المحشي في وقت قياسي، دون عناء استخدام المقوار التقليدي.