تعد البطاطس من الأطعمة الشهية التي يحبها الجميع، لكنها عادة ما تُقلى في الزيت، مما يضيف إليها الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، وإذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقرمشة دون استخدام الزيت، فإن الحل بسيط، فيمكنك الحصول على بطاطس لذيذة ومقرمشة باستخدام طرق بديلة مثل الفرن أو المقلاة غير اللاصقة، هذه الطرق ليست فقط صحية ولكنها تحافظ على طعم البطاطس المميز، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت بطريقة سهلة وصحية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بهذه الطريقة يساعد في تقليل الدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر، إليك خطوات التحضير:
اختيار البطاطس
أولًا، يجب اختيار بطاطس ذات نوعية جيدة، متوسطة الحجم، لأن ذلك يساعد في الحصول على قوام مثالي بعد الطهي.
تقطيع البطاطس
قُم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب الرغبة، ثم ضعها في ماء بارد لمدة 10 دقائق لتقليل النشويات، مما يساعد على الحصول على بطاطس مقرمشة.
تجفيف البطاطس
بعد نقع البطاطس، قم بتجفيفها جيدًا باستخدام منشفة أو ورق مطبخ لامتصاص أي ماء زائد.
استخدام فرن أو مقلاة غير لاصقة
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة أو استخدم فرنًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
استخدام القليل من الماء
ضع قليل من الماء في المقلاة أو على البطاطس في الفرن، هذا يساعد في طهي البطاطس وتجنب جفافها.
التحريك الدوري
أثناء الطهي، قم بتحريك البطاطس بشكل دوري حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش من جميع الجوانب.
اللمسة الأخيرة
يمكن رش البطاطس بالملح أو التوابل المفضلة لك بعد الانتهاء من الطهي للحصول على طعم شهي.