مع حلول شهر رمضان، تزداد الحاجة إلى تحضير أطباق حلوى مغذية ومليئة بالطاقة لتعويض الجسم عن ساعات الصيام الطويلة ومن بين هذه الأطباق الشهية، تأتي مهلبية قمر الدين كخيار رائع يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الغذائية، حيث يعد قمر الدين مصدرا غنيا بالفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات المطلوبة لتحضير مهلبية قمر الدين
لتحضير هذا الحلى الشهي، تحتاجين إلى:
- 2 كوب من عصير قمر الدين (يحضر بنقع شرائح قمر الدين في الماء الدافئ وخلطها حتى تصبح سائلة).
- ربع كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من النشا (لضمان قوام كريمي ومتجانس).
- ملعقتان من الزبيب (لإضافة نكهة وقوام مميز).
- ملعقتان من جوز الهند المبشور (للتزيين وإضفاء نكهة لذيذة).
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة
- في كوب صغير، قومي بإذابة النشا في ملعقتين من الماء البارد حتى تحصلي على خليط سائل وناعم بدون تكتلات.
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي عصير قمر الدين واتركيه حتى يسخن جيدا ويبدأ في الغليان.
- أضيفي السكر إلى العصير، وقلبي جيدا حتى يذوب تماما ويتجانس مع الخليط.
- اسكبي خليط النشا المذاب ببطء فوق عصير قمر الدين مع التحريك المستمر بمضرب يدوي لضمان عدم تشكل كتل.
- استمري في التقليب على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيف القوام وناعما تماما.
- بعد الحصول على القوام المطلوب، اسكبي المهلبية في أطباق التقديم.
- زيني الوجه بالزبيب وجوز الهند المبشور لإضفاء نكهة إضافية.
ضعي الأطباق في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك تمامًا. - قدميها باردة واستمتعي بمذاقها الرائع مع العائلة بعد الإفطار.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة الفانيليا لمزيد من النكهة.
- للحصول على مذاق أغنى، استخدمي حليب جوز الهند بدلا من الماء عند تحضير عصير قمر الدين.
- يمكن استبدال السكر بالعسل لجعل الوصفة أكثر فائدة وصحية