في زمننا الذي يولي اهتمامًا متزايدًا بالصحة والتغذية، أصبحت طرق الطهي الصحي هي الخيار الأمثل للحفاظ على سلامة الجسم قلي البطاطس، على الرغم من شعبيته، يعتبر من أكثر الطرق التي تزيد من نسبة الدهون والسعرات الحرارية في الطعام لحسن الحظ، هناك بدائل صحية ولذيذة تمكننا من الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون الحاجة إلى استخدام الزيت في هذا المقال، سنتعرف على طرق قلي البطاطس بدون زيت، وفوائدها الصحية، وكيفية تحضيرها في المنزل.
توجد العديد من الطرق لقلي البطاطس بدون زيت، ومن بينها:
1. استخدام القلاية الهوائية
- التحضير:
- قشّر البطاطس وقطّعها إلى الحجم والشكل الذي تفضله.
- انقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة النشا الزائد، ثم اشطفها وجففها جيدًا.
- تبّل البطاطس بالبهارات التي تفضلها، مثل الملح والفلفل والأوريجانو.
- القلي:
- ضع البطاطس في القلاية الهوائية في طبقة واحدة، مع التأكد من عدم وجود ازدحام.
- اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية والوقت على 20-25 دقيقة.
- قلّب البطاطس في منتصف المدة للحصول على لون ذهبي موحد وقرمشة.
2. استخدام الفرن
- التحضير:
- اتبع نفس خطوات التحضير في طريقة القلاية الهوائية.
- الخبز:
- ضع البطاطس على صينية خبز مُبطنة بورق زبدة.
- سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية واخبز البطاطس لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة.
نصائح إضافية
- للحصول على قرمشة إضافية: يمكنك رش القليل من الزيت النباتي على البطاطس قبل وضعها في القلاية الهوائية أو الفرن.
- يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من البهارات: لإضافة نكهة مميزة للبطاطس.
- راقب البطاطس أثناء الطهي: للتأكد من أنها لا تحترق.
فوائد قلي البطاطس بدون زيت
- أقل دهون وسعرات حرارية: مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.
- تحافظ على العناصر الغذائية: الموجودة في البطاطس بشكل أفضل.
- مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية: أو يحاولون إنقاص وزنهم.
باختيار طريقة القلي بدون زيت، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقلية اللذيذة والصحية في نفس الوقت.