يعتبر الجزر من أكثر الخضروات التي يتمتع بكثرة أشكال وأصنافه، ويتم استخدامه في العديد من الحالات حيث يفضله البعض مع البسلة كطبيخ، ويقدمه البعض مع طبق حلويات، وآخرين يفضلون كسناكس بين الوجبات، وبالتالي يجب الحرص على اختيار الجزر الطازج المسكر.
طريقة مذهلة لمعرفة الجزر المسكر
وتزامنًا مع موسم الجزر في الأسواق، قام العديد من النشطاء على مواقع التواصل الاجتماعي بتقديم عدة نصائح ومعلومات لمعرفة الجزء المسكر، حيث نشر منشورا نقل المعلومات من خضري، حيث كتب أن “الجزر اللى رأسه مدوره بيبقى مسكر، إنما اللى رأسه مدببه أو مسحوبه بيبقى ماسخ أو أقل تسكير”.
وفي السياق ذاته، كتب ناشط آخر، أن الجزر الذي يكون لونه غامق وليس فاتح يكون أكثر حلاوة من غيره، بينما كتب ناشط آخر “افرق يعود إلى الري ما قبل التقليع، بمعنى لو الجزر اتقلع و هو عطشان يكون مسكر و لو اتقلع و هو مروى و أرضه رطبة هيكون ماسخ، و الفرق ما بين المدببة و العريضة هو النوع فهناك الفرنساوي و الدنماركي و الهولندي و الصيني كلهم مختلفين في الشكل لكن الطعم يرجع لكيفية الزراعة”.
نصائح عند شراء الجزر
بالإضافة إلى ذلك، قدمت تقارير مجموعة من النصائح المهمة والعلامة البسيطة من خلال شراء الجزر الطازج وهي كما يلي:
- القوام: بمجرد لمس الجزر الطازج يكون صلبا بالكامل متماسكا صعب كسره، كما أن الثمرة تظهر قشرتها ناعمة سلسة دون تجاعيد أو انكماش في القشرة، وأن أي ثمار طرية أو منكمشة ذابلة للغاية ومخزنة لفترة كبيرة.
- اللون: يكون الجزر الطازج لونه برتقالي غامق، ويجب أن يكون الجزر خالي من أي بقع داكنة وذلك لأنها من علامات التلف.
- الشكل: من الأفضل اختيار حبات الجزر المفرودة غير الملتوية، مما يجعلها أفضل استخداما وأفضل في الطعم، مع عدم اختيار ثمار الجزر الضخمة لأنها غالبا لن تكون من النوع البلدي وحاصلة على المزيد من المبيدات والأسمدة.