تحضير الجبنة البيضاء في المنزل يعتبر من الحيل الاقتصادية الرائعة، خاصة خلال شهر رمضان حيث يكون السحور وجبة خفيفة لكن مشبعة، في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة مبتكرة لتحضير كمية كبيرة من الجبنة باستخدام مكونات بسيطة، مما يوفر لك الكثير من المال مقارنة بالشراء من الأسواق.
المكونات والطريقة الأساسية
لإعداد هذه الكمية المذهلة، ستحتاجين إلى 2 كيلو لبن كامل الدسم، ملعقة كبيرة من المنفحة (أو الخل الأبيض كبديل)، وكمية قليلة من الملح، قومي بتسخين اللبن حتى يصبح دافئا، ثم أضيفي المنفحة أو الخل مع التقليب البسيط، اتركي الخليط لمدة ساعة حتى يتخثر، ثم قومي بتصفيته بقطعة قماش نظيفة واضغطي عليه جيدا حتى تتخلصي من السوائل الزائدة.
الحيلة السرية لمضاعفة الكمية
للحصول على كمية أكبر من الجبنة، يمكن إضافة النشا أو الحليب المجفف إلى اللبن قبل التسخين، مما يساعد على تكوين قوام أكثر كثافة، كما يمكنك إضافة قليل من الزبادي للحصول على طعم أغنى وقوام أكثر تماسكا، بعد تصفية الجبنة، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك تماما قبل تقطيعها وحفظها.
فوائد تحضير الجبنة في المنزل
إعداد الجبنة بهذه الطريقة ليس فقط اقتصاديا، بل أيضا صحيا لأنك تتحكمين في جودة المكونات وتجنب المواد الحافظة، الجبنة البيضاء المصنوعة منزليا غنية بالبروتين والكالسيوم، مما يجعلها خيارا مثاليا للسحور في رمضان، حيث تمنحك شعورا بالشبع والطاقة دون إحساس بالعطش.