تعتبر الكوسة من الخضروات المفيدة والخفيفة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، ولكن القلي التقليدي بالزيت قد يزيد من السعرات الحرارية ويقلل من الفوائد الغذائية، ولكن لحسن الحظ، يمكن قلي الكوسة بطريقة صحية تمامًا دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
المكونات المطلوبة لقلي الكوسة بدون زيت
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
- بياض بيضة واحدة (لإعطاء قرمشة إضافية)
طريقة التحضير
- تحضير الكوسة: قم بغسل الكوسة جيدًا ثم قطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- التتبيل: ضع الكوسة في وعاء وأضف إليها الملح، البابريكا، والثوم البودرة، ثم امزج المكونات جيدًا.
- إضافة التغليف الصحي: رش النشا فوق قطع الكوسة وقلّبها حتى تتغطى بالكامل، ثم أضف بياض البيض واخلط برفق ليشكل غلافًا خفيفًا يساعد على القرمشة.
- الطهي بدون زيت: ضع قطع الكوسة في المقلاة الهوائية (Air Fryer) على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت، وفي حال عدم توفر المقلاة الهوائية، يمكنك خبزها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي مقرمش.
- التقديم: تقدم ساخنة مع صلصة الزبادي أو أي صوص صحي تفضله.
- بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الكوسة المقرمشة دون أي دهون زائدة، مما يجعلها وجبة خفيفة وصحية مناسبة للجميع.