يعتقد الكثير من الناس ان السكر يرتفع فقط بسبب تناول الحلويات والسكريات المباشرة ولكن الحقيقة ان هناك اطعمة لذيذة وشائعة تسبب ارتفاع السكر بشكل كبير وتؤثر على عمل هرمون الانسولين مما يعرض الجسم لمخاطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني اذا كنت ترغب في حماية صحتك والحفاظ على مستويات السكر مستقرة فعليك التعرف على هذه الاطعمة التي قد تتناولها يوميا دون ان تدرك خطورتها.
كيف تؤثر بعض الاطعمة على الانسولين والسكر في الدم
- تسبب بعض الاطعمة ارتفاعا سريعا في مستويات السكر مما يؤدي الى افراز كميات كبيرة من هرمون الانسولين
- يؤدي تكرار ارتفاع السكر المفاجئ الى ارهاق البنكرياس مما يقلل من كفاءة انتاج الانسولين مع الوقت
- قد تسبب هذه الاطعمة مقاومة الانسولين مما يجعل الجسم غير قادر على استخدامه بشكل فعال
- تؤدي مقاومة الانسولين الى زيادة خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني وامراض القلب
٣ اطعمة لذيذة لكنها تضرب الانسولين وترفع السكر
الخبز الابيض والمعجنات:
- يحتوي الخبز الابيض والمعجنات مثل الكرواسون والفطائر على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة التي يتم امتصاصها بسرعة في الدم
- يؤدي تناولها الى ارتفاع حاد ومفاجئ في مستوى السكر مما يجبر البنكرياس على افراز كميات كبيرة من الانسولين
- مع الاستمرار في تناولها تتزايد مقاومة الانسولين مما يزيد من خطر الاصابة بالسكري
- كما انها تفتقر الى الالياف مما يجعلها غير مشبعة ويسبب الجوع بعد فترة قصيرة
العصائر المعلبة والمشروبات الغازية:
- تحتوي العصائر المعلبة والمشروبات الغازية على كميات ضخمة من السكر المضاف الذي يمتص بسرعة ويسبب ارتفاعا فوريا في السكر بالدم
- تؤدي هذه المشروبات الى زيادة مقاومة الانسولين بسبب الفركتوز الذي يتحول في الكبد الى دهون ترفع مستويات الكوليسترول الضار
- يؤدي الاستهلاك المستمر لها الى زيادة الوزن وتراكم الدهون في منطقة البطن مما يزيد من خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني
الارز الابيض:
- يحتوي الارز الابيض على كربوهيدرات بسيطة يتم هضمها بسرعة مما يسبب ارتفاعا مفاجئا في مستويات السكر
- يؤدي تناوله بكميات كبيرة الى تحفيز الجسم على انتاج كميات كبيرة من الانسولين مما يزيد من خطر الاصابة بمقاومة الانسولين
- اثبتت الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون الارز الابيض يوميا اكثر عرضة للاصابة بمرض السكري من النوع الثاني